Сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром

Сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром

Сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром – это очень вкусно. Шампиньоны, сыр, сливочное масло и немного мягкой, слегка разваренной картошки. Обязательно приготовьте.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • шампиньоны - 150 г;
  • картофель - 200 г;
  • лук - 50 г (1/2 шт.);
  • морковь - 30 г (1/2 шт.);
  • сырок плавленый - 90 г (1 шт.);
  • масло сливочное - 15 г;
  • соль;
  • укроп - 1 веточка;
  • лук - 1-2 веточки;
  • вода - 0,6 л.

Ещё понадобится:

  • кусочек белого хлеба или батона для сухариков;
  • сливочное масло - кусочек;
  • растительное масло - ½ ст. л;
  • сухой чеснок - 2 щепотки.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты, которые понадобятся для сырного супа с грибами шампиньонами и плавленным сыром.

ингредиенты необходимые для сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 1

2. С картофеля снимаем кожуру, обмываем клубни и нарезаем мелкими кубиками. Снимаем с половинки луковицы шелуху. С морковки счищаем кожицу и нарезаем морковь на четвертинки.

нарезанные овощи - фото шаг 2

3. Половинку луковицы и нарезанную картошку отправляем в кастрюльку. Морковку обжаривать не будем, а сварим вместе с картошкой. Это делается потому, что жареная морковка окрашивает суп в жёлто-оранжевый цвет, а отварная она никак не повлияет на цвет супа, супчик у нас будет красивого и аппетитного молочного цвета. Заливаем водою и ждём её закипания.

приготовление сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 3

4. После закипания солим, уменьшаем нагрев и варим 10 мин.

приготовление сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 4

5. Пока варятся овощи, займёмся грибами. Шампиньоны быстро ополаскиваем водою. Если есть загрязнения, то счищаем их, можно вместе со шкуркой. Затем нарезаем грибы вдоль тонкими дольками.

нарезанные шампиньоны - фото шаг 5

6. Хорошо разогреваем сковороду, выкладываем дольки шампиньонов. Перемешивая, быстро обжариваем грибы на раскаленной сковороде, чтобы быстро испарилась влага. Добавляем сливочное масло и обжариваем шампиньоны до лёгкой золотистости. При желании можно добавить специи, например молотый чёрный перец и сухой чеснок. Готовые шампиньоны отставляем пока в сторону.

жареные шампиньоны - фото шаг 6

7. Натираем на тёрке с мелкими ячейками плавленый сырок.

тертый плавленный сыр - фото шаг 7

8. По истечении времени из супа извлекаем при помощи ситечка лук и выбрасываем.

приготовление сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 8

9. В кипящий суп, перемешивая, выкладываем постепенно, частями, измельчённый сырок. Готовим суп до полного растворения сыра в нём.

приготовление сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 9

10. Потом выкладываем в сырный суп грибы, варим на малом огне, при медленном кипении 5 мин.

приготовление сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 10

11. Отключаем нагрев и настаиваем суп 15-20 мин.

приготовление сырного супа с шампиньонами и плавленным сыром - фото шаг 11

12. Займёмся сухариками. Белый хлеб нарезаем мелкими кубиками.

приготовление сухариков - фото шаг 12

13. На смеси сливочного и растительного масла обжариваем сухарики до румяности.

приготовление сухариков - фото шаг 13

14. Разливаем сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром по тарелкам, добавляем зелень, а сухарики лучше подать отдельно в пиале, так как в супе они быстро размокают и перестают быть хрустящими.

Сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром

15. Каждый сам себе добавляет в суп сухарики по вкусу.

Сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром

Приятного аппетита!