Рисовый суп с курицей и картошкой

Наваристый, с насыщенным вкусом рисовый суп с курицей и картошкой занимает почётнейшее место в меню среди первых блюд. Курицу для бульона лучше взять домашнюю.

Выход: 6 порций.

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 44 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• курица - 300 г;
• рис - 100 г (1/2 двухсотграммового стакана);
• картофель - 2-3 шт;
• лук - 1 шт;
• перец болгарский (по желанию) - ½ шт;
• морковь - 1 шт;
• черный молотый перец (по желанию);
• соль;
• масло растительное - 1 ст. л;
• зелень - несколько веточек;
• вода 2 л.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку для приготовления рисового супа с курицей и картошкой.

2. Если кусочек курицы замороженный, то размораживаем заранее. Наливаем в кастрюлю воду, туда выкладываем мясо, теперь ставим на огонь. Теперь (после закипания) снимаем пену, снижаем нагрев и варим куриный бульон в течении 30 мин.

3. Пока варится куриный бульон, подготовим в суп поджарку. Лук очищаем и измельчаем мелкими кусочками. Морковку очищаем, трем на тёрке с крупными ячейками.

4. Обжариваем лучок, морковку до золотистости (на растительном масле).

5. Если любите ароматный болгарский перец, то его можно добавить в поджарку в конце, обжарить вместе пару минут. От этого суп только выиграет.

6. Когда курица станет готова, из бульона достаем ее. Отделяем и удаляем с курицы кости. Мякоть режем меленькими кусочками и возвращаем в бульон.

7. Картошку чистим, режем кубиками, направляем в бульон.

8. Рис промываем до прозрачности воды и всыпаем в кипящий бульон следом за картошкой, перемешиваем. Уменьшаем огонь и варим рис с картошкой 15 мин.

9. Теперь в суп выкладываем нашу зажарку, варим 10-15 мин. В конце добавляем соль, перец (молотый) и нарубленный мелко укроп.

10. Горячий рисовый суп с курицей и картошкой разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!