Рисовый суп с курицей и картошкой

Рисовый суп с курицей и картошкой

Наваристый, с насыщенным вкусом рисовый суп с курицей и картошкой занимает почётнейшее место в меню среди первых блюд. Курицу для бульона лучше взять домашнюю.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • курица - 300 г;
  • рис - 100 г (1/2 двухсотграммового стакана);
  • картофель - 2-3 шт;
  • лук - 1 шт;
  • перец болгарский (по желанию) - ½ шт;
  • морковь - 1 шт;
  • черный молотый перец (по желанию);
  • соль;
  • масло растительное - 1 ст. л;
  • зелень - несколько веточек;
  • вода 2 л.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку.

ингредиенты для приготовления рисового супа с курицей и картошкой - фото шаг 1

2. Если кусочек курицы замороженный, то размораживаем заранее. Наливаем в кастрюлю воду, туда выкладываем мясо, теперь ставим на огонь. Теперь (после закипания) снимаем пену, снижаем нагрев и варим куриный бульон в течении 30 мин.

курица в кастрюле - фото шаг 2

3. Пока варится куриный бульон, подготовим в суп поджарку. Лук очищаем и измельчаем мелкими кусочками. Морковку очищаем, трем на тёрке с крупными ячейками.

нарезанный лук и морковь - фото шаг 3

4. Обжариваем лучок, морковку до золотистости (на растительном масле).

жареный лук и морковь - фото шаг 4

5. Если любите ароматный болгарский перец, то его можно добавить в поджарку в конце, обжарить вместе пару минут. От этого суп только выиграет.

нарезанный болгарский перец - фото шаг 5

6. Когда курица станет готова, из бульона достаем ее. Отделяем и удаляем с курицы кости. Мякоть режем меленькими кусочками и возвращаем в бульон.

приготовление рисового супа с курицей и картошкой - фото шаг 6

7. Картошку чистим, режем кубиками, направляем в бульон.

нарезанный картофель - фото шаг 7

8. Рис промываем до прозрачности воды и всыпаем в кипящий бульон следом за картошкой, перемешиваем. Уменьшаем огонь и варим рис с картошкой 15 мин.

приготовление рисового супа с курицей и картошкой - фото шаг 8

9. Теперь в суп выкладываем нашу зажарку, варим 10-15 мин. В конце добавляем соль, перец (молотый) и нарубленный мелко укроп.

приготовление рисового супа с курицей и картошкой - фото шаг 9

10. Горячий рисовый суп с курицей и картошкой разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Рисовый суп с курицей и картошкой