Написать комментарий
Рисовый суп с курицей и картошкой
Наваристый, с насыщенным вкусом рисовый суп с курицей и картошкой занимает почётнейшее место в меню среди первых блюд. Курицу для бульона лучше взять домашнюю.
Ингредиенты
курица - 300 г;- рис - 100 г (1/2 двухсотграммового стакана);
- картофель - 2-3 шт;
- лук - 1 шт;
- перец болгарский (по желанию) - ½ шт;
- морковь - 1 шт;
- черный молотый перец (по желанию);
- соль;
- масло растительное - 1 ст. л;
- зелень - несколько веточек;
- вода 2 л.
Приготовление
1. Подготавливаем продукты по списку.
2. Если кусочек курицы замороженный, то размораживаем заранее. Наливаем в кастрюлю воду, туда выкладываем мясо, теперь ставим на огонь. Теперь (после закипания) снимаем пену, снижаем нагрев и варим куриный бульон в течении 30 мин.
3. Пока варится куриный бульон, подготовим в суп поджарку. Лук очищаем и измельчаем мелкими кусочками. Морковку очищаем, трем на тёрке с крупными ячейками.
4. Обжариваем лучок, морковку до золотистости (на растительном масле).
5. Если любите ароматный болгарский перец, то его можно добавить в поджарку в конце, обжарить вместе пару минут. От этого суп только выиграет.
6. Когда курица станет готова, из бульона достаем ее. Отделяем и удаляем с курицы кости. Мякоть режем меленькими кусочками и возвращаем в бульон.
7. Картошку чистим, режем кубиками, направляем в бульон.
8. Рис промываем до прозрачности воды и всыпаем в кипящий бульон следом за картошкой, перемешиваем. Уменьшаем огонь и варим рис с картошкой 15 мин.
9. Теперь в суп выкладываем нашу зажарку, варим 10-15 мин. В конце добавляем соль, перец (молотый) и нарубленный мелко укроп.
10. Горячий рисовый суп с курицей и картошкой разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!
