Написать комментарий
Суп Рамен с курицей
Суп Рамен с курицей – очень вкусный японский суп с лапшой. Мягкая лапша с кусочками курицы, погружённая в ароматный бульон. Существует много вариаций Рамена. В данной интерпретации будем использовать куриное филе, лапшу, куриный бульон, чеснок и соевый соус.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- куриное филе - 300 г;
- лапша (из тверд. сортов пшеницы) - 100 г (2 «гнезда»);
- лук - ½ шт;
- морковь - 1 шт;
- чеснок - 2 зубца;
- стебли кинзы - 1 пучок;
- масло растительное - 1 ст. л;
- соевый соус - 2 ст. л;
- соль;
- перец;
- куриный бульон - 0,5 л.
Для подачи:
- варёное куриное яйцо;
- лук зеленый - несколько веточек.
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления супа Рамен с курицей.
- Куриный бульончик доводим до его кипения. Морковь очищаем, нарезаем длиной соломкой, отправляем в кастрюлю. Половину луковицы очищаем, опускаем сюда же в кастрюльку вместе со стеблями кинзы. Накрываем крышкой, варим при медленном кипении 15 мин.
- Достаём луковицу и стебли, выбрасываем. Вливаем в бульон 2 ст. ложки соевого соуса. После закипания отключаем огонь. Пробуем, при необходимости добавляем соль.
- Пока варится бульон займёмся куриным мясом для супа Рамен. Куриное филе теперь режем довольно тоненькими ломтиками, перчим, солим.
- В разогретое масло выкладываем аккуратно ломтики курочки, обжариваем на большом огне с одной стороны. Переворачиваем, добавляем теперь меленько порубленный чесночок, далее обжариваем мясо с другой стороны.
- «Гнёзда» лапши помещаем в небольшой сотейник. Заливаем «гнёзда» кипятком, чтобы вода лишь немного покрыла лапшу. Далее варим в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Обычно за 3-5 мин они готовы.
- Аккуратно, чтобы сохранилась форма достаём «гнёзда» из воды.
- Выкладываем в каждую тарелочку порцию лапши и ломтики обжаренной курицы с чесноком. Добавляем морковку из бульона.
- Заливаем бульоном, далее посыпаем порубленным лучком (зеленым). Суп Рамен с курицей готов.
- Добавляем половинки отварного вкрутую или с жидким желтком яйца. Подаём к Рамену различные соусы. Приятного аппетита!
