Суп Рамен с курицей

Суп Рамен с курицей

Суп Рамен с курицей – очень вкусный японский суп с лапшой. Мягкая лапша с кусочками курицы, погружённая в ароматный бульон. Существует много вариаций Рамена. В данной интерпретации будем использовать куриное филе, лапшу, куриный бульон, чеснок и соевый соус.

Время на приготовление
Выход

Ингредиенты

  • куриное филе - 300 г;
  • лапша (из тверд. сортов пшеницы) - 100 г (2 «гнезда»);
  • лук - ½ шт;
  • морковь - 1 шт;
  • чеснок - 2 зубца;
  • стебли кинзы - 1 пучок;
  • масло растительное - 1 ст. л;
  • соевый соус - 2 ст. л;
  • соль;
  • перец;
  • куриный бульон - 0,5 л.

Для подачи:

  • варёное куриное яйцо;
  • лук зеленый - несколько веточек.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления Рамена.

ингредиенты для приготовления Рамена с курицей - фото шаг 1

2. Куриный бульончик доводим до его кипения. Морковь очищаем, нарезаем длиной соломкой, отправляем в кастрюлю. Половину луковицы очищаем, опускаем сюда же в кастрюльку вместе со стеблями кинзы. Накрываем крышкой, варим при медленном кипении 15 мин.

приготовление Рамена - фото шаг 2

3. Достаём луковицу и стебли, выбрасываем. Вливаем в бульон 2 ст. ложки соевого соуса. После закипания отключаем огонь. Пробуем, при необходимости добавляем соль.

Приготовление Рамена - фото шаг 3

4. Пока варится бульон займёмся куриным мясом для супа Рамен. Куриное филе теперь режем довольно тоненькими ломтиками, перчим, солим.

нарезанное куриное филе - фото шаг 4

5. В разогретое масло выкладываем аккуратно ломтики курочки, обжариваем на большом огне с одной стороны. Переворачиваем, добавляем теперь меленько порубленный чесночок, далее обжариваем мясо с другой стороны.

жареное куриное филе - фото шаг 5

6. «Гнёзда» лапши помещаем в небольшой сотейник. Заливаем «гнёзда» кипятком, чтобы вода лишь немного покрыла лапшу. Далее варим в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Обычно за 3-5 мин они готовы.

варим макароны - фото шаг 6

7. Аккуратно, чтобы сохранилась форма достаём «гнёзда» из воды.

вареные макароны гнезда - фото шаг 7

8. Выкладываем в каждую тарелочку порцию лапши и ломтики обжаренной курицы с чесноком. Добавляем морковку из бульона.

приготовление Рамена с курицей - фото шаг 8

9. Заливаем бульоном, далее посыпаем порубленным лучком (зеленым). Суп Рамен с курицей готов.

Суп Рамен с курицей

10. Добавляем половинки отварного вкрутую или с жидким желтком яйца. Подаём к Рамену различные соусы. Приятного аппетита!

Суп Рамен с курицей