Суп с консервированной кукурузой и курицей

Густой и наваристый, с нежными кусочками мяса, заправленный картофелем и морковью суп с консервированной кукурузой и курицей получается не просто вкусным, но и оригинальным. Сахарная кукуруза оттеняет мясную составляющую, а щепотка измельченного имбиря с чесноком делают вкус необыкновенно насыщенным и свежим. Кусочек же натертого сыра не только увеличивает густоту супа, но и заметно наполняет его сливочным ароматом.

Калорийность: 52 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 7 порций.

Ингредиенты

• куриная мякоть на кости - 600 г;
• консервированная кукуруза - 340 г (баночка);
• сыр - 120 г;
• картофель - 400 г;
• морковь - 120 г;
• репчатый лук - 70 г;
• чеснок - 2 зубка;
• петрушка - небольшой пучок;
• куркума - 1/3 ч. ложки;
• лавровый лист - 2 шт;
• перчик - 3 горошины;
• имбирь - корень 2 см;
• крупная соль - 0,5 ст. ложки;
• очищенная вода - 2,5 л.

Приготовление

1. Первым делом поставить вариться бульон, залив курятину очищенной водой до отметки 2,5 л. Когда соберется пенка - убрать ее ситечком.

2. Для первых запахов, присущих куриному супу, добавить лаврушку, перчик. Через полчаса листики нужно будет вынуть из кастрюли. Посолить бульон.

3. Кубиком нарезать морковь, лук.

4. Обжарить их с небольшой количеством масла без запаха.

5. Порубить имбирь, чеснок.

6. Добавить эти ароматные компоненты к поджарке, когда сковорода уже будет убрана с огня. После этого кухня сразу наполнится пряной свежестью.

7. Сыр крупно натереть.

8. Измельчить петрушку.

9. Через 40 мин. курица сварится. Перед тем, как вынуть ее, нарезать картофель кубиками.

10. Отправить картофель в кастрюлю, предварительно переложив мясо в тарелку. Подкрасить суп куркумой - это придаст ему приятный светло-желтый оттенок.

11. Остывшее мясо отделить от косточек.

12. Через 10 мин. после закипания картофеля переложить в суп поджарку из сковороды.

13. Еще через 5 мин. отправить в кастрюлю мясо.

14. За ним - петрушку.

15. И кукурузу, с которой предварительно слить жидкость.

16. Последней заправкой будет натертый сыр. Как только появятся первые бульбочки кипения, огонь отключить, а суп накрыть крышкой.

И вот, ароматный и очень вкусный суп с консервированной кукурузой и курицей стоит на столе. Немного сухариков или гренок будут здесь как нельзя кстати. Это горячее блюдо претендует на то, чтобы стать любимым даже у детей.

Попробуйте, приятного аппетита!