Сырный суп с курицей и плавленным сыром

В глубокой суповой кастрюле сварить куриный бульон. Для этого свежее филе курицы нужно проварить в большом количестве воды со специями и солью до состояния полуготовности. Если вы хотите сделать это блюдо менее жирным, первый бульон можно слить и готовить суп на воде. Варить филе можно целиком, порезав его непосредственно перед введением других ингредиентов, а можно порезать его для бульона сразу. Главное - чтобы кусочки курицы не были очень крупными.

Картошку порезать очень мелко, бросить его вариться вместе с куриным бульоном.

Лук покрошить как можно мельче, а морковь натереть на маленькой или средней терке.

Прежде чем поместить в бульон лук и морковку, их нужно обжарить в отдельной сковородке до золотистого цвета вместе с чесноком. Так бульон будет иметь приятный цвет и аромат.

Яйца отварить в отдельной посуде, а после приготовления залить ледяной водой, чтобы скорлупа легко снималась. Почистить их, мелко порубить, добавить к супу. Половинку яйца можно оставить, чтобы использовать ее для красивой подачи блюда.

Плавленые сырки можно мелко потереть на терке, но лучше просто нарезать их кубиком - так они не растворятся в супе полностью, от них останутся маленькие вкусные сырные комочки. Сырки нужно бросать в суп за 3 минуты до конца приготовления. После добавления сыра суп нужно будет тщательно перемешать.

Варить суп с сыром нужно до готовности всех ингредиентов, по времени это займет около 20-15 минут. Сырный суп с курицей и плавленным сыром универсален тем, что его можно подавать к столу как горячим, так и остывшим. Чтобы немного разнообразить вкус этого блюда, в него можно бросить свежие грибы, спаржу или вяленые помидоры. К супу отлично подойдут ржаные гренки, чесночные булочки или хрустящие рулеты из тонкого лаваша.

Сырный суп с курицей и плавленным сыром очень прост в приготовлении. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.