Борщ с тушенкой

Борщ с тушенкой

Вкусный и питательный борщ с тушенкой готовится всего-то за полчаса, но его невозможно отличить от борща на основе свежего мяса. Большое количество овощей, разваристые мягчайшие куски говядины и аккуратный, ненавязчивый привкус чесночка, а главное - минимальное время приготовления позволили этому блюду обосноваться практически в каждой семье.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • говяжья кусковая тушенка - 350 г;
  • очищенная вода - 2 л;
  • свежая капуста - 450 г;
  • картофель - 600 г;
  • лук белый - 110 г;
  • морковь сочная - 110 г;
  • свекла бордовая - 180 г;
  • помидоры спелые - 140 г;
  • томатная паста - 15 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • петрушка, укроп - средний пучок;
  • сладкий красный перец - 1/2 шт;
  • сахар белый - 0,5 ст. ложки;
  • соль, специи - по желанию;
  • растительное масло без запаха для поджарки - 30 мл.

Стоит заметить, что количество продуктов довольно условно - при желании сварить борщ пожиже, картошки и капусты нужно брать меньше. И, наоборот, - для любителей густого борща объем овощей можно увеличить. Предлагаемый рецепт рассчитан на блюдо средней густоты.

Приготовление

1. Подготовить, учитывая индивидуальные пристрастия, продукты по списку. Чтобы борщ с тушенкой не был слишком жирным, тушенку лучше приобрести из кусковой говядины, так как паштетные аналоги содержат меньше мяса и в борще просто растворятся.

ингредиенты для приготовления борща с тушенкой - фото шаг 1

2. Срезать кожуру на овощах. Ополоснуть.

очищенные овощи - фото шаг 2

3. Небольшим кубиком (брусочком) нарезать картофель.

нарезанный картофель - фото шаг 3

4. В кастрюлю налить 2 литра воды, опустить туда подготовленную нарезку и поставить на сильный огонь.

картофель в воде - фото шаг 4

5. Перед закипанием огонь убавить и собрать пену. Продолжить варить картофель под крышкой, сдвинутой немного наискосок.

вареный картофель - фото шаг 5

6. У капусты снять наружные, не очень приглядные, листья, а кочан мелко нашинковать.

нашинкованная капуста - фото шаг 6

7. Морковь со свеклой крупно натереть. При желании их можно тонко нарезать.

тертая морковь и свекла - фото шаг 7

8. Как можно мельче нарезать помидоры, вырезав предварительно место крепления хвостика (кожицу оставить). Меленько нарубить лук.

нарезанные помидоры и лук - фото шаг 8

9. В разогретое масло положить морковь с луком. Пассеровать их минуты 2, до чуть заметного размягчения.

жареная морковь и лук - фото шаг 9

10. Сгрести поджарку в сторону, освободив немного места. Загрузить туда свеклу.

приготовление зажарки для борща - фото шаг 10

11. Следом отправить помидоры. Для выравнивания кислотности посыпать поджарку сахаром и пассеровать еще 2 минут.

приготовление зажарки для борща - фото шаг 11

12. Осталось дополнить содержимое сковороды небольшим количеством томатной пасты и кусочками болгарского перца. Протомить все очередные 2 минут.

приготовление зажарки для борща - фото шаг 12

13. Подготовить мелко нарезанную зелень и продавленный прессом чеснок.

чеснок и зелень - фото шаг 13

14. После 10 минут кипения картошки загрузить в кастрюлю капусту. Сначала кажется, что ее слишком много, но постепенно шинковка оседает и начинает занимать меньше объема.

приготовление борща с тушенкой - фото шаг 14

15. Как только овощи закипят, переместить к ним поджарку.

приготовление борща с тушенкой - фото шаг 15

16. А за ней - тушенку. Теперь борщ можно посолить, учитывая соленость консервов. На этот раз проварить его еще 5 мин.

приготовление борща с тушенкой - фото шаг 16

17. Приправить содержимое зеленью и чесночком. Дождаться момента закипания и тут же отключить плиту, оставив борщ под крышкой на 5 минут для достижения необходимой кондиции. Борщ с тушенкой готов.

Борщ с тушенкой

Подать к столу борщ лучше всего, сдобрив густой сметаной. Любителям остренького можно предложить вприкуску чесночок, перец чили. Имея в запасе баночку хороших консервов, не составит труда оперативно приготовить семейное блюдо, в том числе и в походных условиях.

Борщ с тушенкой