Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Суп с пельменями и картошкой

Суп с пельменями и картошкой

В разгар летнего сезона хочется поменьше стоять у плиты. Рецепт быстрого супа с пельменями и картошкой просто палочка выручалочка для занятых хозяек. Блюдо вполне подойдёт для дачного меню, когда требуется накормить семью вкусно и сытно.

Чтобы суп получился более густым и наваристым в рецепте используется гречневая крупа. Для блюда подойдёт рисовая крупа или пшено. Также можно приготовить быстрый суп с пельменями без круп, немного увеличив количество картофеля.

Домашние пельмени можно заготовить впрок, заморозив их, а затем использовать по мере необходимости. Вполне подойдут для супчика качественные покупные полуфабрикаты.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

    • вода – 3-3,3 л;
    • готовые пельмени – 20-24 шт;
    • гречневая крупа – 0,5 стакана;
    • картофель – 5-6 шт;
    • морковь – 75-100 г;
    • репчатый лук – 100-120 г;
    • рафинированное растительное масло для обжарки овощей – 60-70 мл;
    • набор специй для первых блюд – 1-2 чайные ложки;
    • лавровый лист – 1 шт;
    • соль – 1 столовая ложка;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • зелень (лук, укроп, петрушка) – 5-6 веточек.

 

Приготовление

1. Вымытый и очищенный картофель нарежьте средними кубиками. Поместите в кастрюлю с холодной водой, добавьте по четверти измельчённой луковицы и моркови. Доведите до кипения, убавьте огонь, варите с приоткрытой крышкой 10-15 минут.

приготовление супа

2. Для зажарки нарежьте мелко лук, припустите его на растительном масле до прозрачного состояния.

жареный лук

3. Присоедините к луку натёртую морковь, жарьте до зарумянивания овощей. По желанию можете добавить в овощную заправку один нарезанный болгарский перец.

жареный лук и морковь

4. Для аромата добавьте в кипящий бульон связанные ниткой веточки укропа, петрушки, сельдерея (по вашему вкусу). Перед заправкой супа обжаренными овощами - веточки удалите.

зелень

5. Подготовьте зелень. Измельчите чеснок, зелёный лук, листья укропа и петрушки. Посыпьте солью и хорошенько нарубите ножом.

нашинкованная зелень

6. Когда картофель сварится до полуготовности, добавьте в бульон промытую гречневую крупу, варите около 10 минут.

добавляем в бульон гречку

7. Затем присоедините к супу заправку из обжаренных овощей, дайте покипеть 5 минут.

приготовление супа

8. Пельмени закладывайте постепенно, перемешивая суп, чтобы пельмени не слиплись, варите 5-7 минут до готовности.

Быстрый суп с пельменями

9. Добавьте в суп лавровый лист и специи. За минуту до окончания варки добавьте измельчённую с чесноком и солью зелень. Дайте закипеть при открытой крышке.

Суп с пельменями и картошкой

10. Подавая готовый суп с пельменями и картошкой на стол, добавьте в каждую тарелку ложечку сметаны или майонеза.

Суп с пельменями и картошкой

Суп с пельменями и картошкой готов. Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com