Суп с говядиной, картофелем и овощами

Для того, что бы придать супу с говядиной и картофелем безупречный вкус, добавим к нему лук, морковь, лавровый лист и специи. В конце приготовления вводим зелень. В качестве приправы используем то, что у нас есть в холодильнике. Это может быть сметана или майонез.

Выход: 6 порций.

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 100 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Перечень продуктов, которые нам будут необходимы при приготовлении говядины с овощами и картофелем:

• говяжья вырезка – 300 гр;
• картофель – 8 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лавровый лист – 1 шт;
• перец – 5 гр;
• зелень петрушки, укропа и лука – 40 гр;
• соль – в зависимости от предпочтений.

Приготовление

1. Берём свежие овощи и очищаем их от кожуры.

2. Рубим сырой картофель в виде кубиков и промываем под проточной водой.

3. Кусок говядины необходимо разморозить и нарезать мелкими брусочками острым ножом.

4. Опускаем говяжьи брусочки в кипящую воду. После этого снимаем с поверхности бульона образовавшуюся пену. Варим около 15 минут. Далее, кладем, нарезанный кубиками, картофель.

5. Шинкуем морковку небольшими ломтиками и закладываем в отдельную емкость.

6. Режем мелко лук и кладем к остальным овощам.

7. После того, как поверхность картофельных кубиков слегка сварится, добавляем нарезанную морковку вместе с нарезанным луком. Варим еще 15 минут для того, чтобы блюдо получилось более наваристым и сочным.

8. Когда до окончания варки останется около 5 минут, добавляем соль, а так же подготовленную зелень. Можно добавить любые другие специи, предназначенные для блюд из мяса. Берите такие, которые имеются у вас в наличии.

Для того чтобы придать сочный аромат бульону, можно использовать не только свежую зелень, но и замороженную. Если есть только сушеная - значит, кладём её.

После того, как блюдо будет готово, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут для того, чтоб овощи немного притомились.

Суп с говядиной, картофелем и овощами готов. Приятного аппетита!