Солянка с картошкой и колбасой без маслин

Солянка с картошкой и колбасой - вкусное и простое блюдо. Солянку научила меня готовить прабабушка по своему коронному рецепту. Поделюсь рецептом солянки с картошкой и колбасой без маслин. По статистике 87 процентов мужчин не любят маслины, поэтому наша солянка без них.

Выход: 6 порций.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 179 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• варёная колбаса "Докторская" или "Молочная" - 200 г;
• курица копчёная - 200 г;
• колбаски охотничьи - 6 шт;
• лук - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• солёные огурцы - 250 г;
• подсолнечное масло - 50 мл;
• паста томатная - 2-3 ст.л;
• лавровый лист - 2-3 шт;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;
• картофель - 2-3 шт.

Приготовление

1. Охотничьи колбаски режем кругляшами. Обжарить колбаски с обеих сторон на подсолнечном масле в течении 4 минут, они должны стать золотистыми.

2. Колбасу варёную нарежем кубиками или соломкой и отправим на сковороду.

3. Необходимо разобрать мясо копчёной курицы на небольшие куски. Отлично подойдёт грудка или окорок.

4. Обжариваем курицу на сковороде 2 минуты.

5 Для солянки не нужно варить бульон, поэтому просто перекладываем мясную обжарку в кипящую воду. Нарежем солёные огурчики тонкими кружочками, хорошо, если это будут корнишоны. Если будете использовать обычные огурцы, лучше нарезать соломкой.

6. Обжариваем огурцы 3 минуты на медленном огне, так они пустят сок.

7. В сковороду к огурчикам добавим томатную пасту и несколько столовых ложек рассола от огурцов, тушим ещё 3 минуты.

8. Добавляем наши огурцы в томате в кастрюлю.

9. Нарезаем лучок, а морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем на подсолнечном масле до золотого цвета.

10. Картофель нарежем мелкими кубиками или соломкой и отправляем вариться в кастрюлю к остальным ингредиентам.

11. Поджарку перекладываем в кастрюлю. Солянку необходимо поперчить и посолить по вашему вкусу, добавить лавровый лист.

12. Солянка с картошкой и колбасой без маслин готова. Подаём с ломтиком лимона и сметаной, можно украсить свежей зеленью.