Написать комментарий
Солянка с картошкой и колбасой
Всегда я прислушивалась к советам мудрых людей. Солянку научила меня готовить прабабушка по своему коронному рецепту. Она говорила, что ни один мужчина не устоит перед хозяйкой, которая делает данное блюдо таким образом. И была права. С прадедом они прожили 66 долгих лет. А я поделюсь рецептом с вами, чтобы и ваши семьи были крепкими и счастливыми. По статистике 87 процентов мужчин не любят маслины, поэтому наша солянка без них.
Ингредиенты
- варёная колбаса "Докторская" или "Молочная" - 200 г;
- курица копчёная - 200 г;
- колбаски охотничьи - 6 шт;
- лук - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- солёные огурцы - 250 г;
- подсолнечное масло - 50 мл;
- паста томатная - 2-3 ст.л;
- лавровый лист - 2-3 шт;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- картофель - 2-3 шт.
Приготовление
1. Охотничьи колбаски режем кругляшами.
2. Обжарить колбаски с обеих сторон на подсолнечном масле в течении 4 минут, они должны стать золотистыми.
3. Колбасу варёную нарежем кубиками или соломкой и отправим на сковороду.
4. Необходимо разобрать мясо копчёной курицы на небольшие куски. Отлично подойдёт грудка или окорок.
5. Обжариваем курицу на сковороде 2 минуты.
6. Для солянки не нужно варить бульон, поэтому просто перекладываем мясную обжарку в кипящую воду.
7. Нарежем солёные огурчики тонкими кружочками, хорошо, если это будут корнишоны. Если будете использовать обычные огурцы, лучше нарезать соломкой.
8. Обжариваем огурцы 3 минуты на медленном огне, так они пустят сок.
9. В сковороду к огурчикам добавим томатную пасту и несколько столовых ложек рассола от огурцов, тушим ещё 3 минуты.
10. Добавляем наши огурцы в томате в кастрюлю.
11. Нарезаем лучок, а морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем на подсолнечном масле до золотого цвета.
12. Картофель нарежем мелкими кубиками или соломкой и отправляем вариться в кастрюлю к остальным ингредиентам.
13. Поджарку перекладываем в кастрюлю.
14. Солянку необходимо поперчить и посолить по вашему вкусу, добавить лавровый лист.
15. Солянка с картошкой и колбасой без маслин готова. Подаём с ломтиком лимона и сметаной, можно украсить свежей зеленью.
