vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Сборная солянка в мультиварке

Сборная солянка в мультиварке

Солянка мясная сборная — горячий, наваристый суп, который ещё не так давно считался ресторанным блюдом, но сегодня это первое блюдо успешно готовят в домашних условиях. Сборная солянка получила своё название от того, что суп варится из большого количества мяса и ассорти мясных продуктов. Мясной бульон готовится на говядине и свинине. Добавляются копчёности, это могут быть с/к колбаса, ветчина, бекон, курица копчёная. А также варёная колбаса или сосиски, можно добавить почки. Из овощей кладутся маринованные огурцы, лук репчатый, маслины. Непосредственно уже в саму порционную тарелку добавляется сметана, зелень и ломтик лимона. Первенство в приготовлении солянки дома взяли на себя мужчины, поэтому количество и состав мясных продуктов, а также овощных, каждый повар выбирает сам по своему вкусу. Добавлять в суп картофели и морковь или нет, решается индивидуально. В итоге получается плотный, сытный, яркий мясной суп, который обязательно надо подавать горячим.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

  • мясо свинины – 250 г;
  • мясо говядины или телятины – 150 г;
  • сосиски – 2 шт;
  • колбаса копчёная – 100 г;
  • почки свиные – 2 шт;
  • лук репчатый – 1-2 шт;
  • томатная паста – 70 г;
  • маринованные огурцы – 2-4 шт;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • сахар, соль, перец, сушёный чеснок – по вкусу;
  • маслины, лимон, зелень, сметана – по вкусу.

 

Приготовление

  • 1В первую очередь следует подготовить почки. Их необходимо замочить на один час в воде, а затем правильно отварить. Почки надо вдоль разрезать и вырезать мочеточники. Отправить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и дать проварится буквально минуту, две, после этого воду вылить. В кастрюлю заливаем чистую воду и вновь ставим на плиту. Почки необходимо промыть под проточной водой и отправить вторично в кастрюлю. Вновь дать закипеть и провариться минут двадцать. Воду вылить, почки промыть и оставить в пиале остывать.

почки свиные - фото шаг 1

  • 2Подготовим мясо свинины и телятины. Соотношение берём произвольно.

мясо свинины и телятины - фото шаг 2

  • 3Сосиски и копчёную колбаску тоже подготовим, очистим от упаковочной плёнки.

Сосиски и копчёная колбаса - фото шаг 3

  • 4Добавим лук репчатый и маринованные огурцы. Количество продуктов зависит от их размера.

лук репчатый и маринованные огурцы - фото шаг 4

  • 5Отваренные почки нарезаем не крупно.

свиные отварные почки - фото шаг 5

  • 6Приблизительно три на три сантиметра режем мясо.

нарезанное мясо - фото шаг 6

  • 7Сосиски и колбасу измельчаем приблизительно также как, и почки.

Сосиски и колбасу измельчаем приблизительно также как, и почки - фото шаг 7

  • 8Огурцы измельчаем тонкой соломкой.

Огурцы измельчаем тонкой соломкой - фото шаг 8

  • 9Средним кубиком нарезаем лук репчатый.

Средним кубиком нарезаем лук репчатый - фото шаг 9

  • 10В солянку обязательно кладутся специи. Их можно добавить по рецепту или по своему вкусу.

специи и маслины - фото шаг 10

  • 11Солянку сборную будем готовить в мультиварке-скороварке. На режим жарки включаем мультиварку, вначале в чашу отправляем мясо, даём ему подрумяниться, затем сосиски и колбасу, в последнюю очередь отправляем почки.

приготовление солянки - фото шаг 11

  • 12Как только мясные продукты достигли румяности, добавляем лук, затем томатную пасту. Прожариваем пасту две, три минуты и добавляем в кастрюлю пол стакана воды, чтобы продукты объединились.

приготовление солянки - фото шаг 12

  • 13Добавляем подготовленные огурцы и два литра тёплой воды. Кладём лавровый лист, душистый перец, при необходимости добавляем соль и сахар. По желанию в суп можно добавить один стакан огуречного рассола, но это на любителя. Солянку готовим при закрытом клапане, выставляем режим сорок, пятьдесят минут.

приготовление солянки - фото шаг 13

  • 14После сигнала крышку мультиварки не открываем, даём время выровняться давлению, это займёт ещё минут десять. Мясная солянка готова можно разливать её в порционные пиалы.

Сборная солянка в мультиварке

  • 15Обязательно в каждую тарелочку кладётся сметана, маслины, зелень петрушки и лимончик.

Сборная солянка в мультиварке

Возможно вы ещё не готовили сборную мясную солянку дома, опасаясь, что это очень сложно. Следуя данному рецепту, вы легко приготовите этот вкуснейший суп, он получится наваристым и невероятно ароматным из-за специй и копчёностей. Такой суп обязательно оценят ваши родные и близкие.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com