Суп из индейки с вермишелью и картошкой

Вкусный горячий суп из индейки с вермишелью и картошкой в зимние холодные дни – отлично согревает и придаёт сил. Вермишелевый суп любят как взрослые, так и дети. Отличный обед для всей семьи.

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 75 минут.

Калорийность: 45 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• индейка - 200 г;
• картошка - 2-3 шт;
• лук - 1 шт;
• морковь - 0,1 шт;
• вермишель тонкая - 40 г;
• масло растительное - 1 ст. л;
• перец душистый и черный - несколько горошин;
• соль;
• стебли и коренья петрушки, сельдерея;
• вода - 0,8 л;
• зелень - несколько веточек.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для вермишелевого супа с индейкой. Если индейка замороженная, то заранее её размораживаем.

2. Обмываем и выкладываем индейку в кастрюльку. Добавляем сюда горошки перца, коренья и стебли. В начале закипания образуется пена, её снимаем ложкой. Убавляем теперь нагрев до минимального, далее накрываем кастрюльку крышкой и варим бульон с индейкой около 1 часа.

3. Морковку и лук очищаем от кожуры и ополаскиваем под проточной водой. Морковку натираем на средней тёрке, а лук мелко нарезаем.

4. Выкладываем измельчённые овощи в разогретую с маслом (растительным) сковороду. Помешивая, обжариваем до мягкости.

5. С картошки снимаем кожуру, нарезаем клубни мелким кубиком.

6. Готовую индейку вынимаем из бульона, выкладываем в отдельную тарелку.

7. В бульон отправляем картошку и варим 10 мин.

8. Добавляем к картошке обжаренные овощи и варим после закипания 5 мин.

9. Варёную индейку с тарелки освобождаем от косточек, режем далее кусочками (небольшими), опускаем в суп.

10. Солим суп.

11. Дожидаемся закипания, закладываем в суп тонкую вермишель и варим 3 мин.

12. Затем всыпаем в кастрюлю нарубленную зелень и отключаем огонь. Даём супу постоять 5 мин.

13. Суп из индейки с вермишелью и картошкой готов. Подаём со свежей зеленью.

Приятного аппетита!