Написать комментарий
Суп из индейки с вермишелью и картошкой
Вкусный горячий суп из индейки с вермишелью и картошкой в зимние холодные дни – отлично согревает и придаёт сил. Вермишелевый суп любят как взрослые, так и дети. Отличный обед для всей семьи.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- индейка - 200 г;
- картошка - 2-3 шт;
- лук - 1 шт;
- морковь - 0,1 шт;
- вермишель тонкая - 40 г;
- масло растительное - 1 ст. л;
- перец душистый и черный - несколько горошин;
- соль;
- стебли и коренья петрушки, сельдерея;
- вода - 0,8 л;
- зелень - несколько веточек.
Приготовление
- Подготавливаем продукты для вермишелевого супа с индейкой. Если индейка замороженная, то заранее её размораживаем.
- Обмываем и выкладываем индейку в кастрюльку. Добавляем сюда горошки перца, коренья и стебли. В начале закипания образуется пена, её снимаем ложкой. Убавляем теперь нагрев до минимального, далее накрываем кастрюльку крышкой и варим бульон с индейкой около 1 часа.
- Морковку и лук очищаем от кожуры и ополаскиваем под проточной водой. Морковку натираем на средней тёрке, а лук мелко нарезаем.
- Выкладываем измельчённые овощи в разогретую с маслом (растительным) сковороду. Помешивая, обжариваем до мягкости.
- С картошки снимаем кожуру, нарезаем клубни мелким кубиком.
- Готовую индейку вынимаем из бульона, выкладываем в отдельную тарелку.
- В бульон отправляем картошку и варим 10 мин.
- Добавляем к картошке обжаренные овощи и варим после закипания 5 мин.
- Варёную индейку с тарелки освобождаем от косточек, режем далее кусочками (небольшими), опускаем в суп.
- Солим суп.
- Дожидаемся закипания, закладываем в суп тонкую вермишель и варим 3 мин.
- Затем всыпаем в кастрюлю нарубленную зелень и отключаем огонь. Даём супу постоять 5 мин.
- Суп из индейки с вермишелью и картошкой готов. Подаём со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
