vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Суп харчо

Суп харчо в мультиварке

Суп харчо, популярное блюдо грузинской кухни. Наверное, нет такого человека, который бы хоть раз в жизни не кушал этот вкуснейший суп. Вариантов приготовления данного первого блюда очень много, и каждый считается его правильным. В одном регионе Грузии харчо варят с грецкими орехами, в другом отдают предпочтение только баранине, иные повара утверждают, что суп правильно готовить лишь на говядине, без моркови и с большим количеством специй.

И всё же многие хозяйки в домашних условиях по-своему готовят суп харчо.

Немного отступим от правил. Рассмотрим вариант приготовления супа харчо в мультиварке-скороварке. Благодаря уникальной технологии приготовления в мультиварке, суп получается необыкновенно вкусный. Он обязательно понравится вашим родным и близким.

Кухня: грузинская.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • свинина постная – 500-550 г;
  • лук зелёный – 3-4 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • рис – 100-120 г;
  • томатная паста – 70 г;
  • помидоры свежие – 4-5 шт;
  • растительное масло - для жарки.

Специи:

  • хмели сунели – 1 ч. л;
  • чёрный перец молотый – 1⁄2 ч. л;
  • соль – 1 ст. л;
  • кориандр в зёрнах или молотый – 1 ч. л;
  • уцхо сунели (голубой пажитник) – 1 ч. л;
  • чабрец молотый – 1 ч. л;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сахар – 1-2 ст. л. или по вкусу;
  • масло словочное - 20 г;
  • лавровый лист – 2-3 шт;
  • перец чили – 1-2 стручка или по желанию;
  • душистый перец – 8-10 шт;
  • аджика грузинская – по желанию.

Некоторые специи можно заменить по своему вкусу.

 

Приготовление

  • 1Для бульона отлично подойдёт постная свинина с рёбрами. Мясо нарезаем порционно и обжариваем в мультиварке. Пока мясо обжаривается, подготавливаем следующие продукты.

свинина - фото шаг 1

  • 2Для супа лучше взять пропаренный рис. Промываем крупу несколько раз, пока вода будет прозрачной. Выкладываем рис на сито, чтобы вода стекла.

рис - фото шаг 2

  • 3Заправку можно готовить прямо в мультиварке или в сковороде. Томатную пасту выкладываем в сковороду, минуту прожариваем. Томаты разрезаем на две, четыре части и добавляем в сковороду. Предварительно можно их очистить от кожуры.

томаты - фото шаг 3

  • 4Репчатый и зелёный лук также понадобиться для харчо.

лук - фото шаг 4

  • 5В сковороду добавляем репчатый лук, который нарезаем средним кубиком. Сахар сбалансирует кислоту томатов и горечь лука. Добавляем сахар по вкусу.

репчатый лук нарезаем средним кубиком - фото шаг 5

  • 6Во многих рецептах морковь в суп харчо не кладут. В нашем варианте берём одну среднюю морковь.

морковь - фото шаг 6

  • 7Нарезаем морковь соломкой очень тонко. Также отправляем в сковороду.

Нарезаем морковь соломкой - фото шаг 6

  • 8Специи подготавливаем по рецепту или подбираем по своему вкусу. Всё добавляем в заправку. А также зубчики чеснока мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

специи - фото шаг 9

  • 9Заправку можно разбавить небольшим количеством воды или томатным соком. Грамм двадцать сливочного масла придадут супу ещё более насыщенный вкус и яркий цвет заправки.

заправка для супа - фото шаг 10

  • 10Рис, заправку и два литра воды добавляем в мультиварку к мясу. Закрываем крышку герметически. Варим при закрытом клапане, выставляем таймер на пятьдесят минут.

Суп харчо в мультиварке

  • 11Крышку мультиварки, сразу после сигнала открывать не спешим, ждём пока установится давление и суп перестанет кипеть. Минут через десять, кастрюлю можно открыть. Суп харчо получился невероятно вкусным и ароматным, так как тут много специй. Наливаем суп в порционные пиалы и подаём на стол. Добавляем порезанный зелёный лук и веточку петрушки.

Суп харчо в мультиварке

Если у вас есть мультиварка-скороварка, приготовите суп по этому рецепту. Такой наваристый и ароматный харчо очень понравится вашим близким.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com