Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Суп харчо в мультиварке

Суп харчо в мультиварке

Суп харчо из свинины с рисом, популярное блюдо грузинской кухни. Наверное, нет такого человека, который бы хоть раз в жизни не кушал этот вкуснейший суп. Вариантов приготовления данного первого блюда очень много, и каждый считается его правильным. В одном регионе Грузии харчо варят с грецкими орехами, в другом отдают предпочтение только баранине, иные повара утверждают, что суп правильно готовить лишь на говядине, без моркови и с большим количеством специй.

И всё же многие хозяйки в домашних условиях по-своему готовят суп харчо.

Немного отступим от правил. Рассмотрим вариант приготовления супа харчо в мультиварке-скороварке. Благодаря уникальной технологии приготовления в мультиварке, суп получается необыкновенно вкусный. Он обязательно понравится вашим родным и близким.

Кухня: грузинская.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • свинина постная – 500-550 г;
  • лук зелёный – 3-4 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • рис – 100-120 г;
  • томатная паста – 70 г;
  • помидоры свежие – 4-5 шт;
  • растительное масло - для жарки.

Специи:

  • хмели сунели – 1 ч. л;
  • чёрный перец молотый – 1⁄2 ч. л;
  • соль – 1 ст. л;
  • кориандр в зёрнах или молотый – 1 ч. л;
  • уцхо сунели (голубой пажитник) – 1 ч. л;
  • чабрец молотый – 1 ч. л;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сахар – 1-2 ст. л. или по вкусу;
  • масло словочное - 20 г;
  • лавровый лист – 2-3 шт;
  • перец чили – 1-2 стручка или по желанию;
  • душистый перец – 8-10 шт;
  • аджика грузинская – по желанию.

Некоторые специи можно заменить по своему вкусу.

 

Приготовление

1. Для бульона отлично подойдёт постная свинина с рёбрами. Мясо нарезаем порционно и обжариваем в мультиварке. Пока мясо обжаривается, подготавливаем следующие продукты.

свинина - фото шаг 1

2. Для супа лучше взять пропаренный рис. Промываем крупу несколько раз, пока вода будет прозрачной. Выкладываем рис на сито, чтобы вода стекла.

рис - фото шаг 2

3. Заправку можно готовить прямо в мультиварке или в сковороде. Томатную пасту выкладываем в сковороду, минуту прожариваем. Томаты разрезаем на две, четыре части и добавляем в сковороду. Предварительно можно их очистить от кожуры.

томаты - фото шаг 3

4. Репчатый и зелёный лук также понадобиться для харчо.

лук - фото шаг 4

5. В сковороду добавляем репчатый лук, который нарезаем средним кубиком. Сахар сбалансирует кислоту томатов и горечь лука. Добавляем сахар по вкусу.

репчатый лук нарезаем средним кубиком - фото шаг 5

6. Во многих рецептах морковь в суп харчо не кладут. В нашем варианте берём одну среднюю морковь.

морковь - фото шаг 6

7. Нарезаем морковь соломкой очень тонко. Также отправляем в сковороду.

Нарезаем морковь соломкой - фото шаг 6

8. Специи подготавливаем по рецепту или подбираем по своему вкусу. Всё добавляем в заправку. А также зубчики чеснока мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

специи - фото шаг 9

9. Заправку можно разбавить небольшим количеством воды или томатным соком. Грамм двадцать сливочного масла придадут супу ещё более насыщенный вкус и яркий цвет заправки.

заправка для супа - фото шаг 10

10. Рис, заправку и два литра воды добавляем в мультиварку к мясу. Закрываем крышку герметически. Варим при закрытом клапане, выставляем таймер на пятьдесят минут.

Суп харчо в мультиварке

11. Крышку мультиварки, сразу после сигнала открывать не спешим, ждём пока установится давление и суп перестанет кипеть. Минут через десять, кастрюлю можно открыть. Суп харчо получился невероятно вкусным и ароматным, так как тут много специй. Наливаем суп в порционные пиалы и подаём на стол. Добавляем порезанный зелёный лук и веточку петрушки.

Суп харчо в мультиварке

Если у вас есть мультиварка-скороварка, приготовите суп по этому рецепту. Такой наваристый и ароматный харчо очень понравится вашим близким.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com