Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Гороховый суп с курицей

Гороховый суп с курицей

Сегодня мы выносим на ваш суд гороховый суп с курицей, который довольно уверенно можно отнести в разряд диетических первых блюд. А основанием для такой смелости нам дало использование в рецептуре куриного филе, а не традиционных копченых (и не только) ребрышек. Сытный, очень полезный гороховый супчик уже зарекомендовал себя своей популярностью у современных хозяюшек. Поэтому отложим разговоры в сторону и приступим к процессу, добывая доказательства этой всеобщей славы практическим путем, совершенствуя вновь свои кулинарные навыки.

 

Ингредиенты:

  • горох сушенный – 200-300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • филе курицы – 300 г;
  • зелень – 2 веточки;
  • стебли сельдерея – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу.
  • картофель – 3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • растительное масло – 5 ст.л.

Ингредиенты для приготовления горохового супа с курицей

 

Приготовление:

  • 1Тщательно ополоснем в проточной водопроводной воде все овощи, зелень. Очистим от верхнего слоя луковицу, извлечём семена из болгарского перца. Почистим морковь. В работе мы будем использовать филе курицы, и нам идеально хватит две штуки.
  • 2До чистой воды помоем сухой горошек. Выложим в толстодонную кастрюлю необходимого объема (у нас 2.5 литра). Зальём очищенной (фильтрованной) водой. Поставим вариться, отрегулировав уровень огня в пределах между средним и минимальным.

помоем сухой горошек

  • 3Мякоть курицы также тщательно промоем в проточной воде. Порежем удобным способом, можно абсолютно произвольными кусочками.

нарезаем куриную мякоть

  • 4Добавим к кипящему содержимому кастрюли. Посолим.

добавим мякоть в кастрюлю

  • 5Нашинкуем мелко морковь (например, брусочками), луковицу порубим мелким кубиком.

Шинкованный лук и морковь

  • 6Произвольно нашинкуем болгарский перец.

шинкуем болгарский перец

  • 7Сельдерей нарежем кубиками. Отметим, что данный ингредиент не обязателен в составе, но он изумительно оттеняет и гармонично подчеркивает вкус, вы обязательно это заметите в итоговом блюде.

нарезанный сельдерей

  • 8В удобной сковороде разогреем необходимое количество растительного масла, выложим все измельчённые овощи. Оставим пассироваться до мягкости минут 10-15.

пассируем овощи

  • 9Картофель почистим. Острым ножом порежем небольшими кубиками.

нарезаем картофель

  • 10Добавим в кастрюлю.

добавляем картофель в кастрюлю

  • 11Всё вместе варится примерно 45 минут (это оптимальное время варки, если горох заранее не замачивался). Затем введём пассированные овощи, и дадим ещё 10 минут супчику повариться.

Гороховый суп с курицей

  • 12Наше долгожданное первое блюдо готово и мы немедленно разольём его по глубоким тарелочкам. Мелко порубленной зеленью (нами были использованы свежие перья зеленого лука и ароматная веточка базилика) присыплем обжигающую поверхность супа. Осталось лишь пригласить любимых дегустаторов к столу и снять пробу. Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com