Крем-суп из брокколи со сливками

Крем-суп из брокколи со сливками – вкусное, легкое, согревающее блюдо, которое просто непременно нужно готовить в холодное время года. Крем-супы со сливками можно готовить из самых разных овощей, очень вкусный тыквенный суп-пюре со сливками. Но сегодня поделимся отличным пошаговым рецептом с фото, как приготовить крем-суп из брокколи со сливками. Готовится такой супчик очень просто и достаточно быстро, а получается вкусным, ароматным, нежным. Подавать такой крем-суп можно с жареными грибами, беконом, гренками или сырными палочками.

Калорийность: 29 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• брокколи - 400 г;
• картофель - 200 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• чеснок - 2-3 зубка;
• сливки - 200 мл;
• масло сливочное - 20 г;
• вода - 1,5 л;
• соль, перец.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук и чеснок очистите. Брокколи я использую замороженную, поэтому мне нужно только разморозить ее. Если используете свежую, то промойте и разделите на соцветия.

2. Картофель порежьте на небольшие кусочки, чтобы он быстрее сварился.

3. Соцветия брокколи также разрежьте на несколько частей, если они крупные.

4. Картофель отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

5. Через 5 минут после закипания добавьте в кастрюлю брокколи. Варите на медленном огне 10 минут.

6. Тем временем в сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте, пока лук и чеснок не станут мягкими и не начнут отдавать приятный аромат.

7. Переложите лук и чеснок в суп и варите до готовности всех овощей, примерно 5-7 минут. На этом же этапе добавьте соль и перец. Также можно добавить любимые пряные травы, например, орегано или хмели-сунели.

8. Когда все овощи будут готовы, измельчите суп с помощью погружного блендера.

9. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите буквально пол минутки и снимите с огня.

10. Крем-суп из брокколи со сливками готов. Подавать его можно с гренками и беконом. Приятного аппетита!

Видео приготовления