Щи с клёцками и чесноком

Щи с клёцками и чесноком – любимое русское блюдо многих людей. Готовится оно довольно просто и быстро.

Выход: 8 порций.

Время на приготовление: 110 минут.

Калорийность: 180 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: русская.

Ингредиенты

• мясо (свинина) - 350 г;
• картофель - 4 шт;
• капуста - 200 г;
• морковь - 1 шт;
• лук репчатый - 1 шт;
• чеснок - 3 зубчика;
• яйца - 4 шт;
• соль - по вкусу;
• зелень - 10 г;
• растительное масло - для жарки.

Для клёцок:

• мука - 9 столовых ложек;
• молоко - 50 мл;
• чеснок - половина зубчика;
• соль - по вкусу.

Приготовление

1. Подготовить все продукты.

2. Мясо нарезать кубиками.

3. Полученные кусочки отправить в кастрюлю с водой. Посуду накрыть крышкой и довести жидкость до кипения. Варить мясо на среднем огне до готовности.

4. Капусту нашинковать.

5. Картофель нарезать кубиками.

6. Репчатый лук "превратить" в кубики и поместить в сковороду с растительным маслом. Предварительно следует смочить нож в ледяной воде, это поможет избежать слёз.

7. В ёмкость с луком натереть морковь. Овощи перемешать и поставить пассероваться на средний огонь.

8. В кастрюлю с варёным мясом поместить подготовленные картофель и капусту. Варить их 25 минут до готовности, накрыв крышкой.

9. 3 яйца сварить вкрутую. Для этого их необходимо полностью залить водой, добавив в жидкость чайную ложку соли, чтобы скорлупа не треснула. После закипания продукт следует варить 7 минут.

10. Подготавливаем продукты для приготовления клёцок.

11. В миску необходимо вбить яйцо и вылить молоко. Продукты тщательно перемешать.

12. Мелко нарезать чеснок.

13. В смесь из яйца и молока добавить измельчённый чеснок и соль. Ингредиенты перемешать.

14. В жидкое тесто частями всыпать просеянную муку и замешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

15. Получившийся колобок раскатать в колбаску и разделить на части.

16. Из каждого кусочка скатать шарик. Клёцки подготовлены.

17. Пассерованные на сковороде овощи переместить в бульон.

18. После того, как щи закипят, в бульон можно поместить клёцки. Мучной продукт необходимо варить 10 минут после повторного закипания.

19. За одну минуту до того, как отключить огонь, в щи засыпать чеснок и зелень. Непродолжительная варка сохранит их аромат и пользу.

20. Готовому блюду дать настояться под закрытой крышкой.

21. Ароматное кушанье подавать в красивой супнице с яйцом и клёцками. Зелень прибавит витаминов и красоты данному блюду.

Приятного аппетита!