Суп с черемшой и яйцом

Суп с черемшой и яйцом

Отведав суп с черемшой и яйцом, не каждый поймет, что он постный - ведь вкус у него яркий и насыщенный. Благодаря своему способу приготовления, в супе сохраняются почти все витамины, поэтому он еще и очень полезный. Суп с черемшой прекрасно подойдет для постного меню, а также разнообразит рацион тех, кто следит за своим весом. Да и просто в весенний сезон, когда ощущается нехватка витаминов, такой супчик будет весьма кстати.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

Ингредиенты

  • черемша – 130 г;
  • рис – 2 ст. л;
  • 500 г картофеля;
  • лук репчатый - 100 г (средняя луковица);
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 1 средняя морковка;
  • перец черный молотый;
  • яйца – 3 шт;
  • лист лавровый;
  • соль;
  • вода - 1,5 л;
  • масло растительное – 3 ст. л.

ингредиенты для приготовления супа с черемшой

Приготовление

1. Картофель нарезают кусочками.

нарезанный картофель - фото шаг 1

2. Затем закладывают картофель и рис в кипящую воду и варят 10 минут. После закипания удаляют пену.

картофель с рисом в кастрюле - фото шаг 2

3. Морковь нарезают полудольками, а лук репчатый - кубиками.

нарезанный лук и морковь - фото шаг 3

4. Пассеруют овощи (лук с морковью) на трех столовых ложках масла. Количество растительного масла уменьшать не нужно, поскольку это единственный жир, который присутствует в супе.

жареный лук и морковь - фото шаг 4

5. Черемшу промывают, обсушивают, затем мелко шинкуют.

нарезанная черемша - фото шаг 5

6. Очищают яйца (отваренные) и измельчают или нарезают кубиками.

нарезанные яйца - фото шаг 6

7. Нарезают зеленый лук.

нарезанный зеленый лук - фото шаг 7

8. Обжаренную морковь с луком добавляют в суп, туда же кладут соль, лавровый лист и перец. Продолжают варить еще 5-7 минут.

приготовление супа с черемшой - фото шаг 8

9. Затем кладут в суп яйца и черемшу, и доведя до кипения, варят все 1 минуту (не более).

приготовление супа с черемшой - фото шаг 9

10. После чего добавляют зеленый лук и снимают с огня.

приготовление супа с черемшой - фото шаг 10

Желательно дать супу с черемшой и яйцом минут 7 постоять. Приятного аппетита!

Суп с черемшой и яйцом