Сырный суп с плавленным сыром

Сырный суп с плавленным сыром – отличная альтернатива всем мясным и рыбным похлебкам. Готовится очень быстро, получается вкусным, сытным и легким.

Продукты все доступные и недорогие – картофель, лук, морковь, плавленые сырки и соль с приправами. Время, затраченное на приготовление, не составит более 20 минут и строгих правил нет.

Выход: 8 порций.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 114 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

На 2 литра воды следует подготовить:

• 4-5 средних картофелин;
• 1 небольшую морковь;
• 1 средней величины луковицу;
• 2 плавленных сырка.

Приготовление

Пропорции овощей можно слегка сменить. Морковь придает сладости, картофель – густоты, лук – аромата. Главное, чтобы сырный суп с плавленным сыром все-таки оставался супом, а не овощным пюре.

1. Овощи почистить и залить водой, причем, не принципиально, холодной водой или кипятком – результат будет один. Но чтобы сэкономить время, можете поставить кастрюльку с водой на огонь, и пока она закипает, подготовить все овощи.

2. Вариться им надо около 10 минут. Не забудьте посолить. При желании можно добавить грибной бульонный кубик. Как только овощи сварятся, добавьте натертые сырки и дайте прокипеть 2-3 минутки.

fd

3. Вот на этом этапе наш суп следует превратить в крем-суп: для этого можно выловить шумовкой все ингредиенты и протереть через дуршлаг, либо прокрутить в кухонном комбайне или блендере. Наша цель – превратить отвар с кусочками овощей в однородную массу.

4. На этом этапе самое время добавить специи. Это могут быть сухая или свежая зелень, любые перцы, куркума, имбирь. Крем-суп хорошо перемешать, довести до кипения и выключить.

5. Сырный суп с плавленным сыром можно подавать. Отличный обед или легкий ужин. Если готовите маленьким детям или людям с проблемами ЖКТ, то со специями будьте аккуратнее – их можно вообще не добавлять. Подавать можно, заправив сметаной. Лучше суп не подогревать, а приготовить столько, чтобы съесть сразу, а не оставлять на следующий день.