Томатный суп-пюре с нутом и картофелем

Самыми вкусными и изысканными считаются супы- пюре. Их однородная, кремовая текстура придает пикантную нотку, невероятный вкус и яркий внешний вид первому блюду. Их можно делать на основе любых плодов, добавлять в заготовку молочные продукты, а также другие специи и добавки.

Картофель, нут, батат, тыква, чечевица, свекла и даже капуста создают интересные, уникальные сочетания, которые значительно разнообразят ваше меню и позволят насытить ваш организм необходимыми элементами.

Кроме того, такие супы любят маленькие детки. Яркое однородное пюре, которое можно подать с ароматными домашними сухариками, намного вкуснее, чем классический суп, ингредиенты которого могут не нравится малышу. В этом случае он будет пытаться «выловить» их с помощью ложки, доставляя родителям много хлопот.

Томатный крем-суп с нутом и картофелем – еще один из не хлопотных вариантов изготовления сытного первого блюда. Имея в запасе рекомендованные ингредиенты, вы уже через 30-35 минут сможете наслаждаться ярким и пикантным блюдом. Свежие алые плоды в рецепте легко заменить консервированными томатами в собственном соку. С таки продуктом изготовления пюре займет у вас еще меньше времени.

Нут в рецепте разрешается заменить оранжевой чечевицей. В этом случае, ее нужно добавлять в заготовку в сыром виде.

Ингредиенты:

• вода (800-1000 мл);
• соль;
• лук (1/4 шт.);
• 1 зубец чеснока;
• томаты (300 граммов);
• 2 ст. л. масла;
• 0.5 ст. вареного нута;
• картофель (1 шт.).

Приготовление:

• 1Очищаем каждый томат от кожицы, предварительно ополоснув его в кипятке.

• 2Шинкуем репчатый лук, чеснок. Прогреваем их в сотейнике с маслом.

• 3Выкладываем кусочки томатов в кастрюлю, прогреваем заготовку 10-12 минут, пока плоды не станут мягкими.

• 4Шинкуем клубень картофеля кубиками и добавляем в емкость.

• 5Наливаем рекомендованную норму жидкости и щепотку соли.

• 6Варим томатную заготовку 20-24 минуты.

• 7Добавляем в сотейник вареный нут, варим массу еще 2-3 минуты.

• 8Измельчаем плоды до состояния пюре. Подаем ароматный крем-суп незамедлительно, посыпав сушеным базиликом или прованскими травами.

Добавить комментарий