Томатный суп-пюре с нутом и картофелем
Самыми вкусными и изысканными считаются супы- пюре. Их однородная, кремовая текстура придает пикантную нотку, невероятный вкус и яркий внешний вид первому блюду. Их можно делать на основе любых плодов, добавлять в заготовку молочные продукты, а также другие специи и добавки.
Картофель, нут, батат, тыква, чечевица, свекла и даже капуста создают интересные, уникальные сочетания, которые значительно разнообразят ваше меню и позволят насытить ваш организм необходимыми элементами.
Кроме того, такие супы любят маленькие детки. Яркое однородное пюре, которое можно подать с ароматными домашними сухариками, намного вкуснее, чем классический суп, ингредиенты которого могут не нравится малышу. В этом случае он будет пытаться «выловить» их с помощью ложки, доставляя родителям много хлопот.
Томатный крем-суп с нутом и картофелем – еще один из не хлопотных вариантов изготовления сытного первого блюда. Имея в запасе рекомендованные ингредиенты, вы уже через 30-35 минут сможете наслаждаться ярким и пикантным блюдом. Свежие алые плоды в рецепте легко заменить консервированными томатами в собственном соку. С таки продуктом изготовления пюре займет у вас еще меньше времени.
Нут в рецепте разрешается заменить оранжевой чечевицей. В этом случае, ее нужно добавлять в заготовку в сыром виде.
Ингредиенты:
- вода (800-1000 мл);
- соль;
- лук (1/4 шт.);
- 1 зубец чеснока;
- томаты (300 граммов);
- 2 ст. л. масла;
- 0.5 ст. вареного нута;
- картофель (1 шт.).
Приготовление:
- 1Очищаем каждый томат от кожицы, предварительно ополоснув его в кипятке.
- 2Шинкуем репчатый лук, чеснок. Прогреваем их в сотейнике с маслом.
- 3Выкладываем кусочки томатов в кастрюлю, прогреваем заготовку 10-12 минут, пока плоды не станут мягкими.
- 4Шинкуем клубень картофеля кубиками и добавляем в емкость.
- 5Наливаем рекомендованную норму жидкости и щепотку соли.
- 6Варим томатную заготовку 20-24 минуты.
- 7Добавляем в сотейник вареный нут, варим массу еще 2-3 минуты.
- 8Измельчаем плоды до состояния пюре. Подаем ароматный крем-суп незамедлительно, посыпав сушеным базиликом или прованскими травами.
