Написать комментарий
Тыквенный суп-пюре со сливками
С приходом осени хочется готовить яркую, более питательную, чем летом, еду, с насыщенным ароматом и согревающую. Тыква - классический осенний овощ, из которого прекрасно получаются как супы, основные блюда, закуски, так и всевозможные десерты. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками. Готовится такой суп совсем недолго и очень просто, а блюдо получается очень ароматным и вкусным. Само по себе оно легкое, но если к готовому супу добавить несколько ломтиков жареного бекона, запеченные или обжаренные на сковороде грибы, то получится очень даже сытный обед или ужин. Для приготовления тыквенного супа-пюре я использую мускатную тыкву, которая имеет продолговатую форму, похожую на микрофон, такой сорт отличается сладковатым вкусом, мягкостью и не требует много времени на приготовление. Но можно использовать любую тыкву, какая у вас есть.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тыква - 600 г;
- морковь - 1 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- чеснок - 3 зубчика;
- соль - по вкусу;
- сливки (10-15%) - 100 мл;
- перец черный молотый - 1 щепотка;
- растительное масло - 1 ст. ложка;
- вода - 1 л.
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Нам нужно 600 г уже очищенной от кожуры и семян тыквы.
- Луковицу нарежьте довольно крупными кусками. Размер кусочков для нас не важен, поскольку в результате суп будет измельчаться до состояния пюре. Единственное, важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны примерно одинаковыми кусками, чтобы на приготовление ушло одинаковое количество времени.
- Морковь порежьте кружочками среднего размера.
- Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном налейте растительного масла, отправьте в нее морковь и лук и на среднем огне слегка обжарьте их. Достаточно, чтобы овощи чуть подзолотились.
- Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву, залейте водой и варите в течение получаса на среднем огне. На этом этапе нам нужно, чтобы овощи приготовились и стали мягкими. Если тыква все еще твердая, то варите еще минут 10-15.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте в суп пропущенный через пресс чеснок.
- С помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Влейте в кастрюлю сливки, добавьте соль и черный молотый перец. Поставьте на огонь и уваривайте минут 3-5. Если суп жидковат, можно поварить 10 минут, не накрывая крышкой.
- Тыквенный суп-пюре со сливками готов, подавайте горячим с домашними чесночными сухариками. Приятного аппетита!
Видео приготовления
