Написать комментарий
Суп с рыбными фрикадельками
Для любителей рыбы и рыбных супов предлагаю вкусный лёгкий суп с рыбными фрикадельками. Придётся по нраву как взрослым, так и деткам.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- фарш рыбный - 400 г;
- яйцо - 1 шт;
- хлебные крошки - 4-5 ст. л;
- лук зеленый - несколько перышек;
- масло сливочное - 30 г;
- картофель - 3 шт;
- лист лавра - 1 шт;
- соль;
- перец;
- вода - 1 л.
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты для супа с фрикадельками. Если рыбный фарш замороженный, то заранее его размораживаем на полке в холодильнике или в миске на кухонном столе.
- Сразу приступаем к приготовлению рыбных фрикаделек. Для этого в рыбный фарш добавляем сырое яйцо, хлебные крошки, соль, перец и перемешиваем. Добавляем нарезанные пёрышки лука зеленого и размягчённое масло сливочное (если масло сразу из холодильника, то его можно натереть на тёрке). Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.
- Формируем влажными руками из рыбной массы колобки размером с грецкий орех. Выкладываем колобки в тарелочку и отправляем в холодильник на время, пока будем готовить овощной бульон для супа.
- Картошку, морковь и лук очищаем, вымываем. Картошку нарезаем кубиками, лук – меленькими кусочками, а морковь – соломкой или тонкими ломтиками.
- Опускаем подготовленные овощи в кастрюлю с водою и отправляем на плиту. После закипания уменьшаем огонь, далее накрываем крышкой и готовим 10 мин.
- Затем отправляем к овощам в кастрюлю рыбные фрикадельки и лавровый лист. Дожидаемся закипания, солим и варим при небольшом кипении 10 мин.
- Нарезаем зелень, добавляем в суп и отключаем нагрев. Даём супу постоять 5-10 мин.
- Подаём суп с рыбными фрикадельками с хлебом и сметаной.
Приятного аппетита!
