Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

Для любителей рыбы и рыбных супов предлагаю вкусный лёгкий суп с рыбными фрикадельками. Придётся по нраву как взрослым, так и деткам.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • фарш рыбный - 400 г;
  • яйцо - 1 шт;
  • хлебные крошки - 4-5 ст. л;
  • лук зеленый - несколько перышек;
  • масло сливочное - 30 г;
  • картофель - 3 шт;
  • лист лавра - 1 шт;
  • соль;
  • перец;
  • вода - 1 л.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты для супа с фрикадельками. Если рыбный фарш замороженный, то заранее его размораживаем на полке в холодильнике или в миске на кухонном столе.

ингредиенты для супа с рыбными фрикадельками - фото шаг 1

2. Сразу приступаем к приготовлению рыбных фрикаделек. Для этого в рыбный фарш добавляем сырое яйцо, хлебные крошки, соль, перец и перемешиваем. Добавляем нарезанные пёрышки лука зеленого и размягчённое масло сливочное (если масло сразу из холодильника, то его можно натереть на тёрке). Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

приготовление рыбных фрикаделек - фото шаг 2

3. Формируем влажными руками из рыбной массы колобки размером с грецкий орех. Выкладываем колобки в тарелочку и отправляем в холодильник на время, пока будем готовить овощной бульон для супа.

рыбные фрикадельки - фото шаг 3

4. Картошку, морковь и лук очищаем, вымываем. Картошку нарезаем кубиками, лук – меленькими кусочками, а морковь – соломкой или тонкими ломтиками.

нарезанный лук, морковь и картофель - фото шаг 4

5. Опускаем подготовленные овощи в кастрюлю с водою и отправляем на плиту. После закипания уменьшаем огонь, далее накрываем крышкой и готовим 10 мин.

приготовление супа с рыбными фрикадельками - фото шаг 5

6. Затем отправляем к овощам в кастрюлю рыбные фрикадельки и лавровый лист. Дожидаемся закипания, солим и варим при небольшом кипении 10 мин.

приготовление супа с рыбными фрикадельками - фото шаг 6

7. Нарезаем зелень, добавляем в суп и отключаем нагрев. Даём супу постоять 5-10 мин.

Суп с рыбными фрикадельками

8. Подаём с рыбными фрикадельками с хлебом и сметаной.

Суп с рыбными фрикадельками

Приятного аппетита!

Суп с рыбными фрикадельками