Уха из горбуши

Уха из горбуши

Уха из горбуши – вкусный и полезный обед для всей семьи. Густоту ухи можно регулировать не только картошкой, но и добавлением различных круп. Добавим в уху из красной рыбы рис, который увеличит сытность, наделяя уху нежным мягким вкусом.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • свежее филе горбуши - 200 г;
  • картофель - 1-2 шт;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • рис - 30-40 г;
  • морковь - 1/2 шт;
  • вода - 750 мл;
  • соль;
  • перец черный (молотый);
  • масло растительное - 1 ст. л;
  • лист лавра - 1 шт;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • черный перец - 5-10 горошин;
  • укроп - несколько веточек.

Приготовление

1. Подготавливаем по списку продукты для ухи из горбуши.

ингредиенты для ухи из горбуши - фото шаг 1

2. Картофель очищаем, обмываем и нарезаем в виде кубиков.

картофель нарезанный кубиком - фото шаг 2

3. Опускаем картошку в кастрюлю, вливаем горячую воду. Добавляем листик лавра, также перца горошины и отправляем на печку на максимальный огонь.

приготовление ухи из горбуши - фото шаг 3

4. Промываем рис и всыпаем его к картошке в кастрюлю. Доводим жидкость в кастрюльке до кипения, далее удаляем пену. Убавляем огонь теперь до среднего, накрываем крышкой и варим примерно 10-12 мин.

приготовление ухи из горбуши - фото шаг 4

5. Очищаем небольшую луковицу, режем меленькими кубиками, очищенную морковь трем на тёрке (ячейки крупные).

нарезанный лук и морковь - фото шаг 5

6. Обжариваем овощи теперь в растительном масле до их мягкости, примерно 3-4 мин.

жареный лук и морковь - фото шаг 6

7. Перекладываем лук с морковкой из сковороды в кастрюлю с картошкой и рисом, варим 5 мин.

приготовление ухи из горбуши - фото шаг 7

8. Обмываем кусочек филе горбуши. Если филе с кожицей и чешуёй, счищаем чешую и вновь аккуратно обмываем филе. Режем кусочками, отправляем все в кастрюлю.

приготовление ухи из горбуши - фото шаг 8

9. Варим уху на минимальном огне до готовности красной рыбы примерно 7-10 мин. Солим и перчим по вкусу.

приготовление ухи из горбуши - фото шаг 9

10. Добавляем нарезанный укроп, доводим уху с зеленью до кипения и отключаем огонь. Уха из горбуши с картофелем и рисом готова.

Уха из горбуши

11. Подаём уху в горячем виде.

Уха из горбуши