1 Комментарий
Уха из горбуши
Уха из горбуши – вкусный и полезный обед для всей семьи. Густоту ухи можно регулировать не только картошкой, но и добавлением различных круп. Добавим в уху из красной рыбы рис, который увеличит сытность, наделяя уху нежным мягким вкусом.
Ингредиенты
свежее филе горбуши - 200 г;- картофель - 1-2 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- рис - 30-40 г;
- морковь - 1/2 шт;
- вода - 750 мл;
- соль;
- перец черный (молотый);
- масло растительное - 1 ст. л;
- лист лавра - 1 шт;
- душистый перец – 2 горошины;
- черный перец - 5-10 горошин;
- укроп - несколько веточек.
Приготовление
1. Подготавливаем по списку продукты для ухи из горбуши.
2. Картофель очищаем, обмываем и нарезаем в виде кубиков.
3. Опускаем картошку в кастрюлю, вливаем горячую воду. Добавляем листик лавра, также перца горошины и отправляем на печку на максимальный огонь.
4. Промываем рис и всыпаем его к картошке в кастрюлю. Доводим жидкость в кастрюльке до кипения, далее удаляем пену. Убавляем огонь теперь до среднего, накрываем крышкой и варим примерно 10-12 мин.
5. Очищаем небольшую луковицу, режем меленькими кубиками, очищенную морковь трем на тёрке (ячейки крупные).
6. Обжариваем овощи теперь в растительном масле до их мягкости, примерно 3-4 мин.
7. Перекладываем лук с морковкой из сковороды в кастрюлю с картошкой и рисом, варим 5 мин.
8. Обмываем кусочек филе горбуши. Если филе с кожицей и чешуёй, счищаем чешую и вновь аккуратно обмываем филе. Режем кусочками, отправляем все в кастрюлю.
9. Варим уху на минимальном огне до готовности красной рыбы примерно 7-10 мин. Солим и перчим по вкусу.
10. Добавляем нарезанный укроп, доводим уху с зеленью до кипения и отключаем огонь. Уха из горбуши с картофелем и рисом готова.
11. Подаём уху в горячем виде.
