Уха из минтая

Уха из минтая

Минтай - недорогая популярная рыба. Уха из минтая получается вкусная, ароматная и диетическая. С удовольствием делюсь этим простым рецептом.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • минтай - 400 г (2 шт.);
  • картофель - 200 г;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • морковь - ½ шт;
  • перец душистый (горошек) - 3 шт;
  • перец черный (горошек) - 10 шт;
  • перец черный (молотый);
  • приправа для ухи;
  • укроп несколько веточек;
  • лавровый лист 1-2 шт;
  • соль;
  • вода 0,8 л.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для ухи из минтая.

ингредиенты для приготовления ухи из минтая - фото шаг 1

2. Счищаем с клубней картошки кожуру, подставляем под прохладную воду. Обмываем, нарезаем картофель кубиками среднего размера. Луковицу очищаем и разрезаем на четвертинки. Морковь очищаем, обмываем и нарезаем толстой соломкой.

нарезанный картофель, морковь и лук - фото шаг 2

3. Помещаем подготовленные ингредиенты ухи в кастрюльку, заливаем водою и отправляем на плиту. После закипания варим 10 мин на небольшом нагреве.

приготовление ухи из минтая - фото шаг 3

4. Минтай обычно поступает в продажу тушками без головы. Замороженную рыбу размораживаем на воздухе. Счищаем чешую, срезаем плавники, хвостовой плавник и убираем из брюшка тёмную плёнку. Очищенную рыбу обмываем под струёй холодной воды и нарезаем средними кусочками.

нарезанный минтай - фото шаг 4

5. По истечении времени шумовкой вылавливаем из бульона весь варёный лук и выбрасываем.

приготовление ухи из минтая - фото шаг 5

6. Теперь в кипящий бульон аккуратно помещаем кусочки минтая.

приготовление ухи из минтая - фото шаг 6

7. Вместе с рыбой кладём лавровый лист, соль, приправу для ухи и горошины перца. Если у укропа длинные толстые черешки, их можно отрезать и положить на данном этапе в уху. Варим уху с пряностями и рыбой при слабом кипении 20 мин.

приготовление ухи из минтая - фото шаг 7

8. После чего извлекаем из ухи листы лавра и черешки зелени. Отправляем в уху мелко нарезанный укроп, отключаем огонь и настаиваем уху 15 мин.

приготовление ухи из минтая - фото шаг 8

9. Уха из минтая готова.

Уха из минтая

10. Разливаем по тарелочкам. В каждую порцию добавляем свежее нарезанный укроп.

Уха из минтая

Приятного аппетита!

Уха из минтая