Написать комментарий
Уха из семги по-фински со сливками
Вкуснейшая уха из сёмги по-фински со сливками готовится легко и просто. Уха получается довольно насыщенной и весьма вкусной. От привычной нам прозрачной ухи финская уха отличается тем, что в неё добавляются сливки, такую уху ещё называют ухой молочной. Сливки придают ухе приятный нежный вкус.
Ингредиенты
семга - 300 г;- картофель - 2 шт. (250 г);
- морковь - ½ шт. (50 г);
- лук - ½ шт. (80 г);
- сливки 10% - 100 мл;
- лист лавра - 1 шт;
- душистый перец - 2-3 горошины;
- масло растительное - 1 ст. л;
- черный перец - 6 горошин;
- укроп - несколько веточек;
- вода - 0,8 л;
- лимон (для подачи) - 1 шт.
Приготовление
1. Подготавливаем продукты по списку для ухи из сёмги со сливками.
2. Картошку очищаем, моем, режем кубиками (небольшими).
3. Наливаем теперь в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист и горошины перцев. Отправляем сюда нарезанный картофель. Ставим на огонь и варим картошку со специями на небольшом огне 20 мин.
4. Луковицу очищаем и измельчаем на мелкие кусочки.
5. Морковку очищаем, моем, трем на тёрке (крупной).
6. Разогреваем в сковороде масло и пассеруем овощи до мягкости, 3-4 мин.
7. По истечении времени, когда картофель будет готов, засыпаем в кастрюлю к картошке пассерованные лук с морковью. Варим 5 мин.
8. Кусочки сёмги обмываем прохладной водою. Снимаем с кусочков рыбы кожу, убираем косточки, если они есть. Опускаем сёмгу в овощной бульон, варим при небольшом кипении 5 мин.
9. Затем достаточно тонкой струйкой вливаем туда сливки. Так как сёмга довольно жирная рыба, сливки берём 10% жирности.
10. Солим по вкусу. Размешиваем, доводим до кипения, снимаем теперь кастрюлю с огня.
11. Уха из семги по-фински со сливками готова. Оставляем настаиваться 5 мин.
12. Подаём уху сразу горячей. В каждую тарелку добавляем нарубленный укроп и кружок лимона.
Приятного аппетита!
