Уха из семги по-фински со сливками

Уха из семги по-фински со сливками

Вкуснейшая уха из сёмги по-фински со сливками готовится легко и просто. Уха получается довольно насыщенной и весьма вкусной. От привычной нам прозрачной ухи финская уха отличается тем, что в неё добавляются сливки, такую уху ещё называют ухой молочной. Сливки придают ухе приятный нежный вкус.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • семга - 300 г;
  • картофель - 2 шт. (250 г);
  • морковь - ½ шт. (50 г);
  • лук - ½ шт. (80 г);
  • сливки 10% - 100 мл;
  • лист лавра - 1 шт;
  • душистый перец - 2-3 горошины;
  • масло растительное - 1 ст. л;
  • черный перец - 6 горошин;
  • укроп - несколько веточек;
  • вода - 0,8 л;
  • лимон (для подачи) - 1 шт.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку для ухи из сёмги со сливками.

ингредиенты для ухи из семги по-фински со сливками - фото шаг 1

2. Картошку очищаем, моем, режем кубиками (небольшими).

нарезанный кубиком картофель - фото шаг 2

3. Наливаем теперь в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист и горошины перцев. Отправляем сюда нарезанный картофель. Ставим на огонь и варим картошку со специями на небольшом огне 20 мин.

приготовление ухи из семги по-фински со сливками - фото шаг 3

4. Луковицу очищаем и измельчаем на мелкие кусочки.

нарезанный лук - фото шаг 4

5. Морковку очищаем, моем, трем на тёрке (крупной).

тертая морковь - фото шаг 5

6. Разогреваем в сковороде масло и пассеруем овощи до мягкости, 3-4 мин.

жареный лук и морковь - фото шаг 6

7. По истечении времени, когда картофель будет готов, засыпаем в кастрюлю к картошке пассерованные лук с морковью. Варим 5 мин.

приготовление ухи из семги по-фински со сливками - фото шаг 7

8. Кусочки сёмги обмываем прохладной водою. Снимаем с кусочков рыбы кожу, убираем косточки, если они есть. Опускаем сёмгу в овощной бульон, варим при небольшом кипении 5 мин.

приготовление ухи из семги по-фински со сливками - фото шаг 8

9. Затем достаточно тонкой струйкой вливаем туда сливки. Так как сёмга довольно жирная рыба, сливки берём 10% жирности.

приготовление ухи из семги по-фински со сливками - фото шаг 9

10. Солим по вкусу. Размешиваем, доводим до кипения, снимаем теперь кастрюлю с огня.

приготовление ухи из семги по-фински со сливками - фото шаг 10

11. Уха из семги по-фински со сливками готова. Оставляем настаиваться 5 мин.

Уха из семги по-фински со сливками

12. Подаём уху сразу горячей. В каждую тарелку добавляем нарубленный укроп и кружок лимона.

Уха из семги по-фински со сливками

Приятного аппетита!

Уха из семги по-фински со сливками