Уха из семги по-фински со сливками

Вкуснейшая уха из сёмги по-фински со сливками готовится легко и просто. Уха получается довольно насыщенной и весьма вкусной. От привычной нам прозрачной ухи финская уха отличается тем, что в неё добавляются сливки, такую уху ещё называют ухой молочной. Сливки придают ухе приятный нежный вкус.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 52 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• семга - 300 г;
• картофель - 2 шт. (250 г);
• морковь - ½ шт. (50 г);
• лук - ½ шт. (80 г);
• сливки 10% - 100 мл;
• лист лавра - 1 шт;
• душистый перец - 2-3 горошины;
• масло растительное - 1 ст. л;
• черный перец - 6 горошин;
• укроп - несколько веточек;
• вода - 0,8 л;
• лимон (для подачи) - 1 шт.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку для ухи из сёмги со сливками.

2. Картошку очищаем, моем, режем кубиками (небольшими).

3. Наливаем теперь в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист и горошины перцев. Отправляем сюда нарезанный картофель. Ставим на огонь и варим картошку со специями на небольшом огне 20 мин.

4. Луковицу очищаем и измельчаем на мелкие кусочки.

5. Морковку очищаем, моем, трем на тёрке (крупной).

6. Разогреваем в сковороде масло и пассеруем овощи до мягкости, 3-4 мин.

7. По истечении времени, когда картофель будет готов, засыпаем в кастрюлю к картошке пассерованные лук с морковью. Варим 5 мин.

8. Кусочки сёмги обмываем прохладной водою. Снимаем с кусочков рыбы кожу, убираем косточки, если они есть. Опускаем сёмгу в овощной бульон, варим при небольшом кипении 5 мин.

9. Затем достаточно тонкой струйкой вливаем туда сливки. Так как сёмга довольно жирная рыба, сливки берём 10% жирности.

10. Солим по вкусу. Размешиваем, доводим до кипения, снимаем теперь кастрюлю с огня.

11. Уха из семги по-фински со сливками готова. Оставляем настаиваться 5 мин.

12. Подаём уху сразу горячей. В каждую тарелку добавляем нарубленный укроп и кружок лимона.

Приятного аппетита!