Суп с куриной печенью и вермишелью

Домашний суп с куриной печенью и вермишелью готовится быстро и просто. Это лёгкое и сытное блюдо для всей семьи. Куриная печень вначале обжаривается на сливочном масле, а потом варится вместе с картофелем.

Калорийность: 60 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 40 минут.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• печень куриная - 200 г;
• вермишель тонкая «паутинка» - 30-40 г;
• картофель (средние клубни) - 2 шт;
• лук - 1 шт;
• морковь - ½ шт;
• подсолнечное масло - 1 ст. л;
• масло сливочное - 15 г;
• лист лавра - 1 шт;
• соль;
• перец черный (молотый);
• зелень - несколько веточек;
• вода 750 мл.

Приготовление

1. Подготовим продукты для супа с куриной печенью и вермишелью.

2. Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кубиками средней величины.

3. Наливаем в кастрюльку воду и выкладываем нарезанную картошку в кастрюлю. Ставим на плиту, дожидаемся закипания, уменьшаем огонь и варим 10 мин.

4. Луковицу очищаем, обмываем и нарезаем мелкими кусочками. Морковку очищаем, обмываем и натираем на тёрке с крупными ячейками.

5. Отправляем лук с морковкой в разогретую с растительным маслом сковородку, обжариваем до мягкости и золотистости, 3-4 мин. Зажарка в суп готова.

6. Выкладываем зажарку в кастрюлю к картошке, а сами занимаемся печёнкой.

7. С куриной печени срезаем прожилки. Обмываем печёнку, обсушиваем и разрезаем небольшими кусочками.

8. Ставим сковороду на огонь. Выкладываем в сковородку кусочек сливочного масла и подготовленную печёнку.

9. Помешивая, обжариваем печёнку до полуготовности.

10. После чего отправляем печень с лавровым листом в суп.

11. Солим, перчим и варим суп с куриной печёнкой 10 мин.

12. Всыпаем мелкую тонкую вермишель, варим 2-3 мин.

13. Мелко рубим зелень ножом, отправляем в кастрюлю и отключаем огонь. Суп с куриной печенью и вермишелью готов. Даём настояться супу 5-10 мин.

14. Разливаем по тарелкам и подаём к обеду.

Приятного аппетита!