Суп с куриной печенью и вермишелью

Суп с куриной печенью и вермишелью

Домашний суп с куриной печенью и вермишелью готовится быстро и просто. Это лёгкое и сытное блюдо для всей семьи. Куриная печень вначале обжаривается на сливочном масле, а потом варится вместе с картофелем.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • печень куриная - 200 г;
  • вермишель тонкая «паутинка» - 30-40 г;
  • картофель (средние клубни) - 2 шт;
  • лук - 1 шт;
  • морковь - ½ шт;
  • подсолнечное масло - 1 ст. л;
  • масло сливочное - 15 г;
  • лист лавра - 1 шт;
  • соль;
  • перец черный (молотый);
  • зелень - несколько веточек;
  • вода 750 мл.

Приготовление

1. Подготовим продукты для супа с куриной печенью и вермишелью.

ингредиенты для приготовления супа с куриной печенью и вермишелью - фото шаг 1

2. Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кубиками средней величины.

нарезанный картофель - фото шаг 2

3. Наливаем в кастрюльку воду и выкладываем нарезанную картошку в кастрюлю. Ставим на плиту, дожидаемся закипания, уменьшаем огонь и варим 10 мин.

картофель нарезанный в воде - фото шаг 3

4. Луковицу очищаем, обмываем и нарезаем мелкими кусочками. Морковку очищаем, обмываем и натираем на тёрке с крупными ячейками.

тертая морковь и нарезанный лук - фото шаг 4

5. Отправляем лук с морковкой в разогретую с растительным маслом сковородку, обжариваем до мягкости и золотистости, 3-4 мин. Зажарка в суп готова.

жареный лук и морковь - фото шаг 5

6. Выкладываем зажарку в кастрюлю к картошке, а сами занимаемся печёнкой.

приготовление супа с куриной печенью и вермишелью - фото шаг 6

7. С куриной печени срезаем прожилки. Обмываем печёнку, обсушиваем и разрезаем небольшими кусочками.

куриная печень - фото шаг 7

8. Ставим сковороду на огонь. Выкладываем в сковородку кусочек сливочного масла и подготовленную печёнку.

жареная печень на сковороде - фото шаг 8

9. Помешивая, обжариваем печёнку до полуготовности.

жареная печень - фото шаг 9

10. После чего отправляем печень с лавровым листом в суп.

приготовление супа с куриной печенью и вермишелью - фото шаг 10

11. Солим, перчим и варим суп с куриной печёнкой 10 мин.

приготовление супа с куриной печенью и вермишелью - фото шаг 11

12. Всыпаем мелкую тонкую вермишель, варим 2-3 мин.

приготовление супа с куриной печенью и вермишелью - фото шаг 12

13. Мелко рубим зелень ножом, отправляем в кастрюлю и отключаем огонь. Суп с куриной печенью и вермишелью готов. Даём настояться супу 5-10 мин.

приготовление супа с куриной печенью и вермишелью - фото шаг 13

14. Разливаем по тарелкам и подаём к обеду.

Суп с куриной печенью и вермишелью

Приятного аппетита!

Суп с куриной печенью и вермишелью