Написать комментарий
Суп с куриной печенью и вермишелью
Домашний суп с куриной печенью и вермишелью готовится быстро и просто. Это лёгкое и сытное блюдо для всей семьи. Куриная печень вначале обжаривается на сливочном масле, а потом варится вместе с картофелем.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- печень куриная - 200 г;
- вермишель тонкая «паутинка» - 30-40 г;
- картофель (средние клубни) - 2 шт;
- лук - 1 шт;
- морковь - ½ шт;
- подсолнечное масло - 1 ст. л;
- масло сливочное - 15 г;
- лист лавра - 1 шт;
- соль;
- перец черный (молотый);
- зелень - несколько веточек;
- вода 750 мл.
Приготовление
- Подготовим продукты для супа с куриной печенью и вермишелью.
- Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кубиками средней величины.
- Наливаем в кастрюльку воду и выкладываем нарезанную картошку в кастрюлю. Ставим на плиту, дожидаемся закипания, уменьшаем огонь и варим 10 мин.
- Луковицу очищаем, обмываем и нарезаем мелкими кусочками. Морковку очищаем, обмываем и натираем на тёрке с крупными ячейками.
- Отправляем лук с морковкой в разогретую с растительным маслом сковородку, обжариваем до мягкости и золотистости, 3-4 мин. Зажарка в суп готова.
- Выкладываем зажарку в кастрюлю к картошке, а сами занимаемся печёнкой.
- С куриной печени срезаем прожилки. Обмываем печёнку, обсушиваем и разрезаем небольшими кусочками.
- Ставим сковороду на огонь. Выкладываем в сковородку кусочек сливочного масла и подготовленную печёнку.
- Помешивая, обжариваем печёнку до полуготовности.
- После чего отправляем печень с лавровым листом в суп.
- Солим, перчим и варим суп с куриной печёнкой 10 мин.
- Всыпаем мелкую тонкую вермишель, варим 2-3 мин.
- Мелко рубим зелень ножом, отправляем в кастрюлю и отключаем огонь. Суп с куриной печенью и вермишелью готов. Даём настояться супу 5-10 мин.
- Разливаем по тарелкам и подаём к обеду.
Приятного аппетита!
