Рейтинг: 5 / 5

Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков

Дрожжевое сдобное тесто на живых дрожжах - это простая и вкусная основа для пирожков простого приготовления. Готовится заготовка из простых и очень доступных ингредиентов. Такое сдобное тесто можно замораживать или хранить в холодильнике (до трех дней). Готовьте вместе с пышным дрожжевым тестом и у вас получатся не только восхитительные пироги и пирожки, но и другие блюда! А пошаговый рецепт с фото поможет в приготовлении эластичного и бархатистого теста.

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Для приготовления воздушного дрожжевого теста необходимы такие продукты:

сахар - 100 г;
мука - 500 г;
молоко - 150 мл.;
масло сливочное мягкое - 75 г;
дрожжи свежие - 20 г;
соль - 1/2 ч.л.;
яйца - 2 шт.;
ваниль - по вкусу;
растительное масло - опционально.

Приготовление:

1Развести свежие живые дрожжи в молоке. Жидкость должна быть не более, нежели 40 градусов в температуре. Добавить ложку и немного муки. Растереть все ингредиенты. Консистенция опары должна быть схожей с густой сметаной. Накрыть емкость с приготовленной опарой пищевой пленкой и сразу же оправить в тепло - на пятнадцать минут.

2Соединить яйца с мягким маслом, солью, ванилью и сахаром.

3Влить в опарную жидкость масляную смесь. Перемешать ингредиенты.

4Просеять муку в заготовку из опары и масляной смеси. Замесить эластичное тесто. Смазать комочек теста маслом и - отправить подыматься. Для этого достаточно тридцати минут в теплом месте.

5Обмять поднявшиеся тесто на поверхности, смазанной маслом. Отправить подыматься ещё на четверть часа. Повторить обминку и подъем ещё раз.

6Последний раз обмять тесто. Заготовка готова к использованию!

Такое дрожжевое сдобное тесто отлично подойдет для приготовления ароматных пирогов с начинкой и пирожков. Готовится тесто очень просто. Оно легко подымается, в процессе выпекания становится золотистым, очень воздушным и пышным. Из теста получится двадцать пирожков, по 50 грамм теста на каждый.