Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков

Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков

Сдобное дрожжевое тесто – это простая и вкусная основа для пирогов и пирожков простого приготовления. Готовится сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков из простых и очень доступных ингредиентов. Такое сдобное тесто можно замораживать или хранить в холодильнике (до трех дней). Готовьте вместе с пышным дрожжевым тестом и у вас получатся не только восхитительные пироги и пирожки, но и другие блюда! А пошаговый рецепт с фото поможет в приготовлении эластичного и бархатистого теста.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления воздушного сдобного дрожжевого теста для пирогов и пирожков необходимы такие продукты:

  • сахар - 100 г;
  • мука - 500 г;
  • молоко - 150 мл;
  • масло сливочное мягкое - 75 г;
  • дрожжи свежие - 20 г;
  • соль - 1/2 ч.л;
  • яйца - 2 шт;
  • ваниль - по вкусу;
  • растительное масло - опционально.

 

Приготовление

1. Развести свежие живые дрожжи в молоке. Жидкость должна быть не более, нежели 40 градусов в температуре. Добавить ложку и немного муки. Растереть все ингредиенты. Консистенция опары должна быть схожей с густой сметаной. Накрыть емкость с приготовленной опарой пищевой пленкой и сразу же оправить в тепло - на пятнадцать минут.

Развести свежие живые дрожжи в молоке - фото шаг 1

2. Соединить яйца с мягким маслом, солью, ванилью и сахаром.

Соединить яйца с мягким маслом, солью, ванилью и сахаром - фото шаг 2

3. Влить в опарную жидкость масляную смесь. Перемешать ингредиенты.

Влить в опарную жидкость масляную смесь - фото шаг 3

4. Просеять муку в заготовку из опары и масляной смеси. Замесить эластичное тесто. Смазать комочек теста маслом и - отправить подыматься. Для этого достаточно тридцати минут в теплом месте.

комочек теста - фото шаг 4

5. Обмять поднявшиеся тесто на поверхности, смазанной маслом. Отправить подыматься ещё на четверть часа. Повторить обминку и подъем ещё раз.

Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков

6. Последний раз обмять тесто. Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков готово к использованию!

Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков - фото шаг 5

Такое дрожжевое сдобное тесто отлично подойдет для приготовления ароматных пирогов с начинкой и пирожков. Готовится тесто очень просто. Оно легко подымается, в процессе выпекания становится золотистым, очень воздушным и пышным. Из теста получится двадцать пирожков, по 50 грамм теста на каждый.

Комментарии  

+1 #2 Автор 04.09.2019 15:24
Цитирую Любов:
Обминать и месить каждый раз надо долго или просто слегка?

обминать слегка и аккуратно
Цитировать
+1 #1 Любов 03.09.2019 07:33
Обминать и месить каждый раз надо долго или просто слегка?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить