1 Комментарий
Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Сдобное дрожжевое тесто – это простая и вкусная основа для пирогов и пирожков простого приготовления. Готовится сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков из простых и очень доступных ингредиентов. Такое сдобное тесто можно замораживать или хранить в холодильнике (до трех дней). Готовьте вместе с пышным дрожжевым тестом и у вас получатся не только восхитительные пироги и пирожки, но и другие блюда! А пошаговый рецепт с фото поможет в приготовлении эластичного и бархатистого теста.
Выход: 1 порция (1 кг).
Время на приготовление: 60 минут.
Калорийность: 313 ккал в 100 граммах блюда.
Ингредиенты
Для приготовления воздушного сдобного дрожжевого теста для пирогов и пирожков необходимы такие продукты:
- сахар - 100 г;
- мука - 500 г;
- молоко - 150 мл;
- масло сливочное мягкое - 75 г;
- дрожжи свежие - 20 г;
- соль - 1/2 ч.л;
- яйца - 2 шт;
- ваниль - по вкусу;
- растительное масло - опционально.
Приготовление
1. Развести свежие живые дрожжи в молоке. Жидкость должна быть не более, нежели 40 градусов в температуре. Добавить ложку и немного муки. Растереть все ингредиенты. Консистенция опары должна быть схожей с густой сметаной. Накрыть емкость с приготовленной опарой пищевой пленкой и сразу же оправить в тепло - на пятнадцать минут.
2. Соединить яйца с мягким маслом, солью, ванилью и сахаром.
3. Влить в опарную жидкость масляную смесь. Перемешать ингредиенты.
4. Просеять муку в заготовку из опары и масляной смеси. Замесить эластичное тесто. Смазать комочек теста маслом и - отправить подыматься. Для этого достаточно тридцати минут в теплом месте.
5. Обмять поднявшиеся тесто на поверхности, смазанной маслом. Отправить подыматься ещё на четверть часа. Повторить обминку и подъем ещё раз.
6. Последний раз обмять тесто. Сдобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков готово к использованию!
Такое дрожжевое сдобное тесто отлично подойдет для приготовления ароматных пирогов с начинкой и пирожков. Готовится тесто очень просто. Оно легко подымается, в процессе выпекания становится золотистым, очень воздушным и пышным. Из теста получится двадцать пирожков, по 50 грамм теста на каждый.
