1 Комментарий
Тесто для пиццы на кефире без дрожжей
Тесто для пиццы на кефире без дрожжей – удобное в приготовлении и очень вкусное тесто, которое подойдет для приготовления не только пиццы, но и различных несладких булочек, пирожков с начинками. Тесто получается очень пористым, благодаря входящей в состав соде, очень нежным и мягким. Удобство приготовления этого теста в том, что не нужно тратить время на расстойку теста, все просто - тесто замесили, раскатали (кстати, как легко оно раскатывается!), начинку выложили и в духовку!
Ингредиенты
мука - 600-700 г;- кефир - 200 г;
- яйцо - 1 шт;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- соль - 0,5 ч. ложки;
- сахар - 1 ст. ложка;
- растительное масло - 50 мл.
Приготовление
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир можно использовать любой жирности, у меня 1%. Единственное, если использовать более жирный кефир, он будет гуще, и уйдет меньше муки. из указанного количества муки у меня получается довольно много теста, хватает на 2 пиццы диаметром 32 см.
2. В большую миску влейте кефир комнатной температуры. Добавьте яйцо и перемешайте.
3. Затем добавьте соду, соль, сахар, размешайте и влейте растительное масло.
4. Просейте в тесто муку (лучше просеять несколько раз, чтобы как можно лучше насытить тесто воздухом) и замесите тесто. Сначала перемешивайте венчиком, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите тесто руками. Периодически подпыляйте мукой поверхность, чтобы тесто не прилипало к рукам. Но в то же время старайтесь не забить тесто лишней мукой. Вымешивать тесто следует не меньше 10 минут.
5. Вот таким мягким и нежным получается тесто для пиццы на кефире без дрожжей. Оно хорошо вымешанное, хорошо держит форму. Тесто готово к дальнейшему приготовлению пиццы.
Видео приготовления
