Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей – удобное в приготовлении и очень вкусное тесто, которое подойдет для приготовления не только пиццы, но и различных несладких булочек, пирожков с начинками. Тесто получается очень пористым, благодаря входящей в состав соде, очень нежным и мягким. Удобство приготовления этого теста в том, что не нужно тратить время на расстойку теста, все просто – тесто замесили, раскатали (кстати, как легко оно раскатывается!), начинку выложили и в духовку!

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 295 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• мука - 600-700 г;
• кефир - 200 г;
• яйцо - 1 шт;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• соль - 0,5 ч. ложки;
• сахар - 1 ст. ложка;
• растительное масло - 50 мл.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста для пицца на кефире без дрожжей. Кефир можно использовать любой жирности, у меня 1%. Единственное, если использовать более жирный кефир, он будет гуще, и уйдет меньше муки. из указанного количества муки у меня получается довольно много теста, хватает на 2 пиццы диаметром 32 см.

2. В большую миску влейте кефир комнатной температуры. Добавьте яйцо и перемешайте.

3. Затем добавьте соду, соль, сахар, размешайте и влейте растительное масло.

4. Просейте в тесто муку (лучше просеять несколько раз, чтобы как можно лучше насытить тесто воздухом) и замесите тесто. Сначала перемешивайте венчиком, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите тесто руками. Периодически подпыляйте мукой поверхность, чтобы тесто не прилипало к рукам. Но в то же время старайтесь не забить тесто лишней мукой. Вымешивать тесто следует не меньше 10 минут.

5. Вот таким мягким и нежным получается тесто для пиццы на кефире без дрожжей. Оно хорошо вымешанное, хорошо держит форму. Тесто готово к дальнейшему приготовлению пиццы.

Видео приготовления