Тесто для пиццы на кефире с дрожжами

Приготовить дома вкусную, тонкую пиццу очень просто, главное - правильно приготовить тесто, чтобы оно получилось мягким, нежным, и раскатать его тонко, чтобы запеклось быстро. Тогда успех вам точно гарантирован! Сегодня я хочу предложить вариант приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами. Дрожжи можно использовать как сухие, так и прессованные. Результат будет тот же.

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 241 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• кефир - 300 мл;
• сухие дрожжи - 8 г;
• соль - 0,5 ч л;
• сахар - 1 ч. л;
• растительное масло - 30 мл;
• мука - 350 г.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Для приготовления теста для пиццы муку лучше несколько раз просеять, чтобы насытить ее воздухом. Я просеиваю один раз в миску, где отмеряю количество, а второй раз - уже непосредственно в тесто.

2. Кефир подогрейте до температуры примерно 35 градусов. Иначе дрожжи не подействуют так, как надо. К кефиру добавьте дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.

3. Затем добавьте растительное масло. Идеально подойдет оливковое масло, но можно добавить и подсолнечное.

4. Просеивайте муку частями, перемешивайте. Сразу всю муку не добавляйте, чтобы не забить тесто лишней мукой.

5. Когда перемешивать венчиком станет сложно, переложите тесто на рабочую поверхность и замесите руками. Больше муки, чем указано в рецепте, добавлять не стоит, нам нужно добиться именно мягкого эластичного теста. Чтобы легче было вымешивать тесто, руки можно смазать растительным маслом.

6. Готовое тесто переложите в небольшую миску, затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте минут на 15-20, чтобы оно поднялось.

7. Через 20 минут тесто выньте из миски и снова обомните. Теперь тесто для пиццы на кефире с дрожжами готово, и можно приступать к выпечки. Готовьте с удовольствием.

Видео приготовления