Тесто для пиццы на кефире с дрожжами

Тесто для пиццы на кефире с дрожжами

Приготовить дома вкусную, тонкую пиццу очень просто, главное - правильно приготовить тесто, чтобы оно получилось мягким, нежным, и раскатать его тонко, чтобы запеклось быстро. Тогда успех вам точно гарантирован! Сегодня я хочу предложить вариант приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами. Дрожжи можно использовать как сухие, так и прессованные. Результат будет тот же.

Выход
Время на приготовление

Ингредиенты

  • кефир - 300 мл;
  • сухие дрожжи - 8 г;
  • соль - 0,5 ч л;
  • сахар - 1 ч. л;
  • растительное масло - 30 мл;
  • мука - 350 г.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Для приготовления теста для пиццы муку лучше несколько раз просеять, чтобы насытить ее воздухом. Я просеиваю один раз в миску, где отмеряю количество, а второй раз - уже непосредственно в тесто.

ингредиенты для приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами

2. Кефир подогрейте до температуры примерно 35 градусов. Иначе дрожжи не подействуют так, как надо. К кефиру добавьте дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.

приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами - фото шаг 2

3. Затем добавьте растительное масло. Идеально подойдет оливковое масло, но можно добавить и подсолнечное.

приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами - фото шаг 3

4. Просеивайте муку частями, перемешивайте. Сразу всю муку не добавляйте, чтобы не забить тесто лишней мукой.

приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами - фото шаг 4

5. Когда перемешивать венчиком станет сложно, переложите тесто на рабочую поверхность и замесите руками. Больше муки, чем указано в рецепте, добавлять не стоит, нам нужно добиться именно мягкого эластичного теста. Чтобы легче было вымешивать тесто, руки можно смазать растительным маслом.

приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами - фото шаг 5

6. Готовое тесто переложите в небольшую миску, затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте минут на 15-20, чтобы оно поднялось.

приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами - фото шаг 6

7. Через 20 минут тесто выньте из миски и снова обомните. Теперь тесто для пиццы на кефире с дрожжами готово, и можно приступать к выпечки. Готовьте с удовольствием.

Тесто для пиццы на кефире с дрожжами

Видео приготовления