«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

«Вторые блюда» – одна из самых обширных и важных категорий нашего сайта, в которой собраны рецепты горячих основных блюд для семейного обеда, ужина и праздничного стола. Здесь представлены все ключевые подразделы: вторые блюда из свинины, говядины, телятины, курицы, индейки, утки, рыбы и морепродуктов, овощные и грибные блюда, плов, рагу, блюда из круп и бобов, а также гарниры к мясу и рыбе. От классических домашних котлет и тефтелей до сложных ресторанных блюд вроде бефстроганова и стейков. Каждый рецепт сопровождается точными пропорциями, временем приготовления, рекомендациями по выбору ингредиентов и подходящим гарнирам. Раздел регулярно пополняется новыми идеями.

Рагу со свининой, овощами, сельдереем и имбирем

Рагу со свининой, овощами, сельдереем и имбирем

Написать комментарий

Сытное овощное рагу со свининой на каждый день: мягкая свинина, насыщенные овощи, лёгкая свежесть имбиря и травянистая нота сельдерея. Это пошаговый рецепт с фото: показываю, как приготовить рагу на сковороде без лишней жирности и с понятной технологией.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – итальянский ужин

Написать комментарий
Паста с креветками в сливочном соусе – элегантное и удивительно простое блюдо итальянской кухни, идеальный выбор для романтического ужина, неожиданных гостей или просто когда хочется чего-то лёгкого и изысканного. Несмотря на ресторанный вид, оно готовится буквально за 20 минут и не требует ни особых навыков, ни редких ингредиентов – только хорошая паста, свежие или замороженные креветки, сливки, чеснок и пармезан. Сочетание нежных морепродуктов и густого ароматного соуса с лёгким чесночным акцентом дарит настоящее гастрономическое удовольствие. На сковороде с оливковым и сливочным маслом обжариваю давленый чеснок, добавляю очищенные креветки и обжариваю на сильном огне 2-3 минуты. Вливаю сливки, прогреваю, добавляю соль, чёрный перец, цедру лимона и тёртый пармезан. Пасту отвариваю аль денте, перемешиваю с соусом и сразу подаю с зеленью. Расскажу пропорции на 2 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Говяжьи ребра в духовке

Говяжьи рёбра в духовке – мягкие, в маринаде

Написать комментарий
Говяжьи рёбра в духовке – эффектное мясное блюдо, которое выглядит празднично, а готовится почти без вашего участия. Главный секрет мягких рёбер – долгое медленное запекание в фольге при низкой температуре, благодаря чему мясо буквально отходит от кости. Рёбра предварительно мариную 2-4 часа в смеси из соевого соуса, мёда, чеснока, горчицы и специй – маринад делает мясо особенно ароматным и придаёт красивую глянцевую корочку. Запекаю в фольге при 160°C около 2-2,5 часов, затем разворачиваю и доготавливаю при 220°C ещё 15-20 минут до румяной корочки. Расскажу проверенные пропорции маринада и подходящие гарниры.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тартифлет – французское блюдо, которое понравится всем

Тартифлет – французское блюдо, которое понравится всем

Написать комментарий

Тартифлет — великолепное блюдо родом из Франции, которое покорило сердца гурманов по всему миру. На первый взгляд, это может показаться обычной картофельно-мясной запеканкой, но это обманчивое впечатление. На самом деле, тартифлет — настоящий шедевр, соединяющий простоту и изысканность вкуса.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Кумыкский хинкал

Кумыкский хинкал – дагестанские квадратики с мясом

Написать комментарий
Кумыкский хинкал – национальное блюдо кумыкского народа Дагестана, разновидность аварского хинкала, но со своими особенностями. Главное отличие от других видов хинкала – квадратные или ромбовидные кусочки тонкого пресного теста, которые отвариваются в мясном бульоне и подаются с отварным мясом и тремя обязательными компонентами: чесночным соусом, прозрачным бульоном в пиале и самим мясом на отдельной тарелке. Это сытное, торжественное блюдо для семейного обеда. Тесто простое: мука, вода, соль и иногда яйцо. Кумыки раскатывают его очень тонко и режут на квадратики 4х4 см. Расскажу аутентичные пропорции на 4 порции и тонкости подачи.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тальолини с креветками

Тальолини с креветками – итальянская паста со сливочным соусом

Написать комментарий
Тальолини с креветками – элегантное и удивительно простое блюдо итальянской кухни, в котором тонкая яичная паста подаётся с нежными креветками в лёгком сливочно-чесночном соусе с белым вином и свежей зеленью. Тальолини – это вид длинной тонкой пасты из муки твёрдых сортов пшеницы и яичных желтков, очень похожей на тальятелле, но более тонкой. Блюдо получается ресторанного уровня, при этом готовится буквально за 15-20 минут и подходит как для романтического ужина, так и для приёма гостей. На сковороде с оливковым маслом и сливочным маслом обжариваю давленый чеснок, добавляю очищенные креветки, обжариваю 2-3 минуты, вливаю белое сухое вино и даю выпариться. Добавляю сливки, соль, чёрный перец, цедру лимона, тушу 1-2 минуты. Пасту отвариваю аль денте, перемешиваю с соусом, посыпаю петрушкой и пармезаном. Расскажу пропорции на 2 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Беф бургиньон

Беф бургиньон

Написать комментарий

Такая простая крестьянская еда, как беф бургиньон, постепенно трансформировалась на своей родине в блюдо высокой кухни. Дело в том, что Франция никогда не испытывала недостатка в вине. А с его помощью любое мясо, даже самое старое и жесткое, превращается в мягкое и нежное.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Скоблянка

Скоблянка – старинное русское блюдо с мясом и грибами

Написать комментарий
Скоблянка – старинное русское и сибирское блюдо, традиционно готовившееся из «соскоблённых» с замороженной туши тонких ломтиков мяса, которые быстро обжаривались с грибами, луком и картофелем. В современной версии используется тонко нарезанная свинина, говядина или их смесь. Это очень сытное и ароматное блюдо, в котором каждый ингредиент сохраняет свой вкус и текстуру: мясо получается нежным, грибы – ароматными, картошка – с золотистой корочкой. Готовлю в казане или сковороде с высокими бортами: сначала обжариваю мясо до золотистой корочки, затем добавляю грибы, лук и обжаренный отдельно картофель, в конце заправляю сметаной или сливками и тушу 5-7 минут. Расскажу пропорции на 4-6 порций.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Вепрево колено по-чешски

Вепрево колено по-чешски – запечённая свиная рулька

Написать комментарий
Вепрево колено по-чешски – знаменитое национальное блюдо чешской кухни, представляющее собой целую свиную рульку, длительно маринованную в тёмном пиве со специями и затем запечённую до невероятно румяной хрустящей корочки и нежнейшего тающего мяса внутри. Это эффектное, сытное и колоритное блюдо – украшение любого праздничного застолья, особенно мужской компании, а в Чехии вепрево колено подаётся почти в каждой пивнушке как фирменное блюдо. Главный секрет – долгое маринование в пиве с чесноком и специями (минимум 12-24 часа) и медленное запекание под фольгой, а в конце – без неё для золотистой корочки. Свиную рульку маринаю в тёмном пиве с чесноком, мёдом, горчицей, тмином, чёрным перцем и солью на сутки. Запекаю при 160°C под фольгой 2-3 часа, затем без фольги при 200°C ещё 30 минут до румяной корочки. Подаю с тушёной капустой и пивом. Расскажу пропорции на рульку 1,5-2 кг.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Цеппелины

Цеппелины – литовские картофельные клёцки с мясом

Написать комментарий
Цеппелины (cepelinai) – национальное блюдо литовской кухни, крупные продолговатые картофельные клёцки с мясной начинкой, названные так за их характерную форму, напоминающую дирижабли цеппелины. Это сытное и невероятно популярное блюдо, которое в Литве подают почти в каждом ресторане. Готовятся из тёртого сырого и отварного картофеля, смешанных в особой пропорции – именно это даёт клёцкам нужную плотность и тягучесть. Внутри – начинка из мясного фарша с луком и специями. Цеппелины отвариваются в подсоленной воде около 25-30 минут и подаются с обжаренным беконом, луком и сметанным соусом – это обязательная классическая подача. Расскажу аутентичные пропорции на 8 крупных цеппелинов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 1 из 36

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2025 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr