Рейтинг: 5 / 5
Быстрый ужин – гнёзда с грибами
Когда после трудового дня часто не хватает сил и времени для приготовления сытного ужина, а любимые всей семьёй макароны с котлетами и подливкой воспринимаются без энтузиазма, необходимо новое и интересное блюдо.
Попробуйте приготовить необычные спагетти или лапшу в виде гнёздышек. Выбирайте макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы от проверенных производителей.
Для начинки подойдут не только грибы, но и обжаренные кусочки рыбы, куриного филе или ветчины.
С готовым блюдом будут уместны салаты из свежих овощей, а также всевозможные острые и пряные соусы.
Калорийность 100 г блюда – 92 ккал.
Время на приготовление – 35 минут.
Выход – 5 порций х 185 г.
Кухня: русская.
Необходимые продукты:
- гнёзда из спагетти или лапши – 5 шт. х 35 г;
- свежие грибы шампиньоны или вёшенки – 200 г;
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- небольшая репчатая луковица – 1 шт.;
- соль поваренная – 2 щепотки;
- смесь прованских трав или любые специи по вашему вкусу – 1 чайная ложка;
- сыр любой (твёрдый, молодой, плавленый) – 50 г;
- зелёный лук – 2 пёрышка;
Порядок и способ приготовления:
- 1Очищенную репчатую луковицу нарежьте четвертинами колец.
- 2Прогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте на нём подготовленный лук до прозрачного состояния.
- 3Свежие грибы вымойте под проточной водой, обсушите, нарежьте небольшими ломтиками или соломкой. Для блюда можете использовать сушёные грибы, которых понадобится в 5-6 раз меньше по весу. Замочите их предварительно или отварите в течение 10 минут.
- 4Грибы присоедините к луку, посолите, посыпьте частью специй, перемешайте. Жарьте примерно 5 минут.
- 5Когда жидкость из грибов начнёт выпариваться, влейте стакан кипячёной воды, накройте крышкой и тушите 10 минут. Соль и специи добавьте по своему вкусу.
- 6Часть готовых грибов отберите в отдельную тарелку. В сковороду поместите гнёзда из спагетти (лапши).
- 7Внутрь каждого гнезда уложите грибы, по необходимости влейте в сковороду воду, чтобы гнёзда были покрыты до половины высоты. На малом огне тушите блюдо до готовности под закрытой крышкой (около 15 минут). В процессе приготовления можете периодически поливать спагетти бульоном, в котором они тушатся.
- 8Натрите сыр на тёрке со средними ячейками. За 5 минут до готовности посыпьте гнёзда сыром. Потушите, накрыв крышкой.
- 9Нарежьте мелко зелёный лук, посыпьте сверху готовое блюдо и подавайте на стол.
Приятного вам аппетита!
