Гнёзда с грибами и сыром

Когда после трудового дня часто не хватает сил и времени для приготовления сытного ужина, а любимые всей семьёй макароны с котлетами и подливкой воспринимаются без энтузиазма, необходимо новое и интересное блюдо.

Попробуйте приготовить необычные спагетти или лапшу в виде гнёзд с грибами и сыром на сковороде. Выбирайте макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы от проверенных производителей.

Для начинки подойдут не только грибы, но и обжаренные кусочки рыбы, куриного филе или ветчины.

С готовым блюдом будут уместны салаты из свежих овощей, а также всевозможные острые и пряные соусы.

Выход: 5 порций.

Время на приготовление: 35 минут.

Калорийность: 92 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: русская.

Ингредиенты

• гнёзда из спагетти или лапши – 5 шт. х 35 г;
• свежие грибы шампиньоны или вёшенки – 200 г;
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
• небольшая репчатая луковица – 1 шт.;
• соль поваренная – 2 щепотки;
• смесь прованских трав или любые специи по вашему вкусу – 1 чайная ложка;
• сыр любой (твёрдый, молодой, плавленый) – 50 г;
• зелёный лук – 2 пёрышка.

Приготовление

1. Очищенную репчатую луковицу нарежьте четвертинами колец.

2. Прогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте на нём подготовленный лук до прозрачного состояния.

3. Свежие грибы вымойте под проточной водой, обсушите, нарежьте небольшими ломтиками или соломкой. Для блюда можете использовать сушёные грибы, которых понадобится в 5-6 раз меньше по весу. Замочите их предварительно или отварите в течение 10 минут.

4. Грибы присоедините к луку, посолите, посыпьте частью специй, перемешайте. Жарьте примерно 5 минут.

5. Когда жидкость из грибов начнёт выпариваться, влейте стакан кипячёной воды, накройте крышкой и тушите 10 минут. Соль и специи добавьте по своему вкусу.

6. Часть готовых грибов отберите в отдельную тарелку. В сковороду поместите гнёзда из спагетти (лапши).

7. Внутрь каждого гнезда уложите грибы, по необходимости влейте в сковороду воду, чтобы гнёзда были покрыты до половины высоты. На малом огне тушите блюдо до готовности под закрытой крышкой (около 15 минут). В процессе приготовления можете периодически поливать спагетти бульоном, в котором они тушатся.

8. Натрите сыр на тёрке со средними ячейками. За 5 минут до готовности посыпьте гнёзда сыром. Потушите, накрыв крышкой.

9. Нарежьте мелко зелёный лук, посыпьте сверху готовое блюдо и подавайте на стол.

Готовьте гнёзда с грибами и сыром по нашему рецепту. Приятного вам аппетита!

Видео приготовления