2 Комментарии
Грибные котлеты
Грибные котлеты из вареных замороженных грибов готовятся быстро (примерно за 30 минут) и получаются очень ароматными и вкусными. Грибные котлеты можно готовить не только из замороженных, но и из свежих отварных грибов.
Время на приготовление: 30 минут.
Выход: 4 порции.
Калорийность: 67 ккал в 100 граммах блюда.
Ингредиенты
- отварные грибы – 500г;
- мука – 2,5 ст. л;
- панировочные сухари – 3 ст. л;
- куриное яйцо – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- очищенный репчатый лук – 1 шт;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- петрушка (другая зелень) – небольшой пучок.
- растительное масло для обжарки.
Приготовление
1. Нарезаем мелко петрушку или любую другую зелень.
2. Порубим на небольшие кубики чеснок.
3. С помощью мясорубки приготовим грибной фарш. Для этого нарезаем на кусочки лук и смешиваем его с грибами. Перекручиваем грибы с луком.
4. Добавляем к грибному фаршу сырое куриное яйцо и все тщательно перемешиваем.
5. Всыпаем в фарш измельченные петрушку с чесноком и также перемешиваем их.
6. Посыпаем фарш солью и молотым черным перцем по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.
7. Всыпаем в грибной фарш столовую ложку панировочных сухарей, перемешиваем его и оставляем на 15-20 минут. Если фарш получился жидковатый, то тогда добавляем в него еще панировочных сухарей и оставляем еще на 10 минут.
8. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло.
9. Для панировки котлет необходимо в отельной посуде смешаем муку с панировочными сухарями.
10. Смачиваем руки водой и начинаем формировать котлету, обваливаем в панировке и отправляем на сковороду. Продолжаем таким образом формировать остальные котлеты из грибов.
11. Обжариваем котлеты до золотистой корочки с двух сторон.
12. Котлеты убираем с огня.
13. Грибные котлеты из вареных грибов подаем вмести с картофельным пюре и украшаем петрушкой.
Подавать котлеты можно также с маринованным луком или со сметанным соусом.
