Жареная картошка с лесными грибами

Самое простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из лесных грибов, это пожарить их вместе с картошечкой. Жареная картошка с ароматными лесными грибами давно признана классическим, а главное - быстрым и вкусным вариантом сытного и аппетитного ужина. Как правило, лесные грибы (для жарки хорошо подходят маслята, можно использовать также польские грибы или лисички) очищают, моют и предварительно отваривают, а затем жарят вместе с луком и картошкой. Получается очень вкусно и просто!

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 3 порций.

Калорийность: 70 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Для приготовления жареной картошки с лесными грибами понадобится:

• картофель – 5-6 шт;
• лесные грибы – 250-300 г;
• лук – 1 шт;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление

1. Собранные лесные грибы нужно очистить от мусора, почистить шляпку (если нужно), затем их следует очень хорошо вымыть, разрезать на небольшие кусочки (кстати, маленькие грибочки, резать не обязательно) и отварить в подсоленной воде (когда грибы закипят, их нужно проварить еще минут десять, не забывая снимать образовавшуюся пену). После того, как грибы сварятся, их необходимо откинуть на дуршлаг, а затем промыть под холодной водой и оставить стекать на 10 минут (этого времени вполне достаточно для того, чтобы из грибов ушла лишняя жидкость).

2. Пока сваренные грибы стекают, можно браться за приготовление других ингредиентов. Так, лук следует очистить, помыть, а затем разрезать напополам и нарезать тоненькими полукольцами.

3. На сковороду с уже предварительно разогретым растительным маслом аккуратно всыпаем нарезанный лук, прожариваем его 3 – 5 минут (периодически помешивая), после чего добавляем грибы и обжариваем их равномерно со всех сторон вместе с луком еще 5 – 10 минут.

4. Тем временем, пока жарятся грибы с луком, чистим картофель (его также следует хорошо помыть) и нарезаем его любым удобным способом (например, соломкой или полукольцами).

5. Нарезанный картофель добавляем к луку и грибам, солим по вкусу, хорошо перемешиваем и жарим до полной готовности.

6. Румяный картофель с грибами обязательно горячим подаем к столу. Такое блюдо отлично сочетается со свежими овощами или сметаной. Приятного аппетита!