Манная каша на молоке без комочков – одно из самых любимых блюд нашего детства, которое готовили мамы и бабушки на завтрак дома и в детских садах. Главная сложность манной каши, с которой сталкивается практически каждая хозяйка, – неприятные комочки, которые портят вкус и текстуру блюда. На самом деле решение проще, чем кажется: достаточно правильно вводить манку в горячее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании – и каша получится идеально гладкой, нежной и ароматной, как у бабушки. Молоко довожу до кипения, добавляю щепотку соли и сахар по вкусу. Уменьшаю огонь до среднего и тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, всыпаю манную крупу. Варю 3-5 минут, постоянно помешивая, до загустения. Накрываю крышкой и даю настояться 5-10 минут, в конце вмешиваю кусочек сливочного масла. Расскажу пропорции на 2 порции.
Гречка по-купечески со свининой на сковороде – знаменитое блюдо русской кухни, известное ещё с давних времён, когда зажиточные купцы любили подавать его к столу как сытное, питательное и одновременно простое домашнее кушанье. Это вкусное, сытное и удивительно полезное блюдо, в котором гречневая крупа гармонично сочетается с сочными кусочками свинины, обжаренными луком и морковью, образуя полноценный обед или ужин «всё-в-одном» прямо на одной сковороде. Готовится быстро, легко и без особых кулинарных навыков. Свинину нарезаю кусочками и обжариваю на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавляю мелко нарезанный лук и тёртую морковь, обжариваю ещё 5 минут. Всыпаю промытую гречневую крупу, заливаю горячей водой в пропорции 1 к 2, добавляю соль, лавровый лист, чёрный перец. Накрываю крышкой и тушу на минимальном огне 20-25 минут до полного впитывания жидкости. Расскажу пропорции на 1,5 стакана гречки.
Гречка с соевым мясом в горшочках – оригинальное, постное и удивительно сытное блюдо для духовки, которое идеально подходит для веганского, постного или просто здорового меню. Главное преимущество соевого мяса – оно богато растительным белком, обладает приятной мясной текстурой и при правильном приготовлении (с замачиванием в горячей воде или бульоне) практически неотличимо по вкусу от настоящего фарша или гуляша. Запекание в горшочках позволяет всем ингредиентам пропитаться ароматами друг друга и томиться в собственном соку. Соевое мясо замачиваю в горячей подсоленной воде или овощном бульоне на 15-20 минут до набухания, отжимаю. Гречку промываю, в горшочки слоями выкладываю гречку, обжаренные лук с морковью, соевое мясо, овощи и специи. Заливаю горячим овощным бульоном или водой и запекаю при 180°C около 40-45 минут. Расскажу пропорции на 4 горшочка.
Написать комментарий 
