Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Паста с фрикадельками

Паста с фрикадельками

Паста с фрикадельками и овощами – комбинированное блюдо, состоящее из гарнира (в частности, из макаронных изделий) и аппетитных мясных фрикаделек, дополненных простеньким соусом и овощами.

Такое несложное в приготовлении блюдо подойдет как для обеденного меню, так и для ужина. На фарш для фрикаделек годятся любые сорта мяса (как один, так и сразу несколько). А по желанию их можно сделать и рыбными, а не мясными. При отсутствии же под руками пасты «Fettuccine» подойдут любые макаронные изделия (от тонкой вермишели до толстых макарон).

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

  • паста «Fettuccine toscane» – несколько гнезд (по вкусу);
  • перец болгарский – 2 не очень крупных стручка;
  • помидоры – 2 плода;
  • небольшая луковица;
  • растительное масло – с четверть стакана;
  • морковь – корнеплод среднего размера;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода (либо бульон) – около 200 мл;
  • фарш мясной – 500 гр;
  • булгур (или дробленый рис) – 50 гр. (около 2 ст. л.);
  • соль – по вкусу;
  • пшеничная мука – с треть стакана.

ингредиенты для приготовления пасты с фрикадельками

Очень уместны в этом блюде будут такие добавки, как томатная паста, зелень, универсальная приправа, бульонный кубик.

 

Приготовление

1. Булгур хорошенько промойте, минут на пять злейте кипятком и откиньте на сито. Если вы используете уже готовый фарш (то есть дополненный всеми необходимыми добавками: специями и луком), то просто бросьте в него булгур и тщательно перемешайте. Если же ваш фарш еще не готов к использованию, дополните его всем необходимым, а вместе с добавками бросьте и крупу.

фарш и булгур

2. Скатайте из подготовленного фарша мелкие фрикадельки (не более размера грецкого орешка) и обваляйте в муке (для удобства насыпьте муку в просторную миску, бросьте в нее фрикадельки и потрясите посуду — мясные шарики сами запанируются).

фрикадельки

3. Очистите и ополосните овощи. Из одного перчика, помидоров и чеснока посредством блендера приготовьте пюре (в крайнем случае, можете воспользоваться мелкой теркой или мясорубкой). Второй перчик и морковь порежьте тонкой соломкой, лук мелко нашинкуйте.

Перец, морковь, помидор и чеснок

Порезанный перец и морковь

4. На масле буквально с минуту пассеруйте сначала лучок (до полупрозрачности), затем добавьте к нему морковь.

обжариваем нарезанный морковь и лук

5. Через пару минут бросьте в сковороду перец. Еще спустя 2 минуты вылейте овощное пюре, добавьте соль и, периодически перемешивая, томите на среднем огне опять-таки пару минут.

обжариваем нарезанный морковь, лук и перец

6. Теперь влейте бульон (воду), доведите до кипения, затем опустите в полученную массу фрикадельки. После закипания жидкости томите содержимое сковороды под крышкой на слабом огне (чтобы лишь едва бурлило) 20 минут.

приготовления овощного соуса

приготовление фрикаделек с овощами

7. Тем временем отварите в едва подсоленном кипятке пасту согласно инструкции (на это потребуется не более 12-13 минут).

паста гнездами

8. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, а когда с нее стекут излишки воды, можете формировать блюдо из 2 составляющих (пасты и фрикаделек с овощами в соусе) и подавать к столу.

фрикадельки и паста

Паста с фрикадельками и овощами

Приятного аппетита!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com