vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Блюда из мяса

Утка с апельсинами и яблоками в мультиварке
Утка с апельсинами и яблоками в мультиварке

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Куриные крылышки в лимонно-медовом маринаде в духовке
Куриные крылышки в лимонно-медовом маринаде в духовке
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде рецепт пошаговый
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде рецепт пошаговый

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Утка с яблоками и апельсинами запеченная в духовке
Утка с яблоками и апельсинами запеченная в духовке

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Запеченные свиные ребрышки в духовке
Запеченные свиные ребрышки в духовке

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Утка в духовке мягкая и сочная с апельсинами в фольге
Утка в духовке мягкая и сочная с апельсинами в фольге
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
Куриные крылышки в винно-медовом маринаде в духовке
Куриные крылышки в винно-медовом маринаде в духовке
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
Бефстроганов из телятины
Бефстроганов из телятины

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Чевапчичи по домашнему на сковороде
Чевапчичи по домашнему на сковороде

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
Цыплёнок табака (тапака) - пошаговый фоторецепт
Цыплёнок табака (тапака) - пошаговый фоторецепт
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Подкатегории

Рецепты вторых блюд из свинины

Вторые блюда из говядины

Вторые блюда из телятины

Блюда из птицы

Когда-то мясо птицы считалось деликатесом, и на столы знати дичь подавалась в особых случаях. Теперь приготовление блюд из птицы – норма повседневного меню. Существует множество рецептов вторых блюд из мяса утки, курицы, индейки, гуся, тетерева.

В птичьем мясе мало внутримышечных соединительных тканей, а меньше всего их в грудке. Поэтому оно мягче и нежнее мяса животных, особенно у цыпленка бройлера.

Блюда из птицы сочетаются с любым гарниром, а готовят их разными способами: отваривают, жарят, тушат, запекают, в том числе в фольге.

Несколько советов

  1. Перед приготовлением мясо птицы желательно мариновать. Это сократит время приготовления, у гуся и утки удалит специфический запах.
  2. Вместо уксуса при мариновании желательно использовать белое сухое вино.
  3. Если перед завершением готовки тушку птицы смочить холодной водой, ее кожица станет хрустящей. А если хотите, чтобы тушка хорошо подрумянилась, перед запеканием обмажьте ее сметаной.
  4. Фаршируя птицу, начинку в нее не укладывайте слишком плотно, иначе при нагревании кожа может треснуть.
  5. В случае, если в духовке птица достаточно подрумянилась, а внутри еще не пропеклась, накройте ее фольгой или увлажненной пергаментной бумагой.
  6. Если хотите удалить часть жира из гуся и утки, слишком жирные части тушки при приготовлении проколите вилкой.
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com