Говядина с грибами в сливочном соусе
Говядина с грибами - это микс вкусов и ароматов, которые соединяются в восхитительное, сытное и очень нежное блюдо. Говядина на сковороде, приготовленная таким способом, становится очень сочной и остается удивительно мягкой.
Ингредиенты
Для приготовления сочной говядины в сливочном соусе понадобятся такие ингредиенты, как:
- лук - 3 шт.;
- говяжья вырезка - 400 г;
- черный молотый перец;
- сливки - 50 мл.;
- соль - по вкусу;
- сметана - 2 ст.л.;
- красное сухое вино - 30 мл.;
- вешенки - 100 г;
- смесь специй к мясу;
- растительное масло - опционально.
Приготовление
- 1Нарубить говяжью вырезку на небольшие порционные кусочки. Отбить говядину кулинарным молоточком с двух сторон. Посыпать мясо специями и солью.
- 2Обвалять кусочки вырезки в муке с двух сторон.
- 3Обжарить говядину до золотистого оттенка на растительном масле.
- 4Убрать мясо со сковородки.
- 5Нашинковать очищенный репчатый лук на тонкие полукольца.
- 6Пассеровать лук на том же масле, на котором жарили кусочки говядины.
- 7Нарезать вешенки на тонкие полоски. Вешенки можно заменить на шампиньоны или белые грибы.
- 8Добавить грибы к обжаренному луку. Обжарить компоненты до мягкости.
- 9Вернуть мясо в сковородку, влить вино. Довести блюдо до кипения, полностью выпарить алкоголь.
- 10Влить сливки и сметану. Перемешать все компоненты мясного блюда, накрыть емкость крышкой. Тушить говядину под крышкой ещё четверть часа на медленном огне.
- 11Выложить мясо на тарелку и подавать горячим. Блюдо можно дополнить овощным салатом и картофельным пюре. Приятного аппетита!
Говядина с вешенками в сливочном соусе - это вкусное мясное блюдо простого приготовление, очень сочное и сытное. Говядина получается очень нежной, ароматной, с ярким сливочным акцентом. Вино придает мясному блюду пикантности, а специи выгодно оттеняют вкус всех ингредиентов. Вешенки и другие лесные грибы придают закуске яркий аромат. Попробуйте приготовить такое сливочное мясо на сковороде к праздничному столу или домашнему ужину, полученный результат точно того стоит!
