Написать комментарий
Котлеты из говяжьего фарша в духовке
Классический обед всегда ассоциируется с первым и вторым блюдом, в число которых часто входят мясные котлеты. Готовятся они проще простого, а облегчить свою работу можно с помощью духовки. Котлеты из говяжьего фарша в духовке получаются не менее вкусными, а по сочности и вовсе превосходят жаренные на сковороде. Ознакомьтесь с рецептом этих котлет и скорее всего вы захотите их попробовать.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- 400 г фарша говядины;
- 1 луковица;
- 80 г белого хлеба;
- 130 мл молока;
- 1 ст. л. соли (без горки);
- ½ ч. л. перца молотого;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление
- Недостающую сочность говяжьим котлетам можно придать с помощью хлеба. Обычно используется белый хлеб или батон. С ломтиков хлеба срезаем корочку, а мякиш крошим руками на мелкие кусочки. Заливаем хлеб молоком и даем постоять до тех пор, пока он нам не понадобится.
- Если у вас еще нет фарша, то сейчас самое время прокрутить мясо через мясорубку. Перекрученный фарш оставляем в миске, желательно добавить к нему небольшой кусочек перекрученного сала или 1 ст. л. майонеза. Этот шаг вовсе необязателен, но за счет него котлеты будут еще сочнее. Луковицу измельчаем на крупной терке, а чеснок пропускаем через мелкую, либо через пресс. Овощи и отжатый хлеб отправляем к фаршу. Приправляем мясо специями и добавляем соль.
- Доводим фарш до однородности, активно перемешивая руками. В густой фарш можно дополнительно влить 20-30 мл холодной воды, которая даст чуть больше влаги котлетам.
- Дно формы для выпекания смазываем растительным маслом. Руками, смоченными в воде, формируем котлеты желаемой формы и кладем их в форму. Если хотите заметную корочку, то предварительно обваляйте котлетки в панировке или муке. Не укладывайте котлеты слишком тесно, между ними должно быть расстояние хотя бы в 0,5 см. Отправляем котлеты в горячую духовку. Даем им приготовиться в течение 40 минут при температуре в 180 град. Время выпекания может быть увеличено в том случае, если ваши котлеты получились большего размера.
- Пришла пора вынимать котлеты, посмотрите, какие румяные они получились! Котлеты из говяжьего фарша в духовке по этому рецепту выходят сочными и умеренно острыми. Они хорошо сочетаются с любыми гарнирами, а их вкус идеален даже в холодном виде. Приятного аппетита!
