Плов с говядиной по-домашнему
Молодые хозяюшки часто сетуют на то, что вместо плова получается рисовая каша с мясом. В нашем рецепте вы узнаете главные хитрости приготовления плова в домашних условиях! Набор продуктов минимален: говядина без кости, рис (круглозерный, длиннозерный пропаренный или басмати), лук, морковь, соль,специи и масло растительное для жарки.
Ингредиенты
- Говядина — 700 гр.
- Лук — 1 шт. крупная или 2 средних
- Морковь - 1 шт.
- Рис круглозерный — 2 стакана (400 грамм)
- Соль — 2,75 ч. л.
- Специи для плова — 0.5 ч.л.
- Масло растительное для жарки — 2-3 ст. л.
Приготовление
Шаг 1. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2. Выкладываем порезанную говядину на разогретую сковороду с маслом, обжариваем на среднем огне около 15 минут, иногда перемешивая.
Шаг 3. Добавляем воды столько, чтобы она полностью покрыла содержимое. Накрываем крышкой, тушим приблизительно час, периодически помешивая. Следим за количеством жидкости, чтобы мясо не подгорело.
Шаг 4. Тем временем, нарезаем достаточно мелко лук, натираем морковь на крупной терке.
Шаг 5. Промываем тщательно рис под холодной водой, не менее 8 раз до абсолютной прозрачности.
Шаг 6. Теперь перекладываем овощи в сковороду, солим 0,75 ч. л., добавляем специи, продолжаем тушить еще 10 минут.
Шаг 7. Выкладываем рис к мясу, добавляем 2 ч. л. соли и приправу для плова по вкусу.
Шаг 8. Заливаем двумя стаканами кипятка, накрываем плотно крышкой, и НЕ перемешивая, выжидаем около 20 минут, до полного испарения жидкости на слабом огне.
Все готово! Теперь и на вашем столе появится сытный, ароматный и вкусный плов!
