Плов с говядиной на сковороде
Молодые хозяюшки часто сетуют на то, что вместо плова получается рисовая каша с мясом. В нашем рецепте вы узнаете главные хитрости приготовления плова с говядиной на сковороде в домашних условиях! Набор продуктов минимален: говядина без кости, рис (круглозерный, длиннозерный пропаренный или басмати), лук, морковь, соль,специи и масло растительное для жарки.
Ингредиенты
- говядина – 700 гр;
- лук – 1 шт. крупная или 2 средних;
- морковь – 1 шт;
- рис круглозерный – 2 стакана (400 грамм);
- соль – 2,75 ч. л;
- специи для плова – 0.5 ч.л;
- масло растительное для жарки – 2-3 ст. л.
Приготовление
1. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Выкладываем порезанную говядину на разогретую сковороду с маслом, обжариваем на среднем огне около 15 минут, иногда перемешивая.
3. Добавляем воды столько, чтобы она полностью покрыла содержимое. Накрываем крышкой, тушим приблизительно час, периодически помешивая. Следим за количеством жидкости, чтобы мясо не подгорело.
4. Тем временем, нарезаем достаточно мелко лук, натираем морковь на крупной терке.
5. Промываем тщательно рис под холодной водой, не менее 8 раз до абсолютной прозрачности.
6. Теперь перекладываем овощи в сковороду, солим 0,75 ч. л., добавляем специи, продолжаем тушить еще 10 минут.
7. Выкладываем рис к мясу, добавляем 2 ч. л. соли и приправу для плова по вкусу.
8. Заливаем двумя стаканами кипятка, накрываем плотно крышкой, и НЕ перемешивая, выжидаем около 20 минут, до полного испарения жидкости на слабом огне.
Все готово! Теперь и на вашем столе появится сытный, ароматный и вкусный плов с говядиной приготовленный на сковороде!
