Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Готовый мясной рулет

Рулет из говяжьего фарша с грибами "Здравствуй, Пасха!"

Безусловно, этот рулет можно готовить к любому празднику и в любой день, если вам так захочется. Просто именно этот кулинарный рецепт зародился в преддверии пасхальных праздников. Многие люди соблюдают пост и не едят мясо, рыбу и многие другие продукты, поэтому к Пасхе успевают соскучиться по ним. Ну а к празднику стараются наготовить всяких вкусностей, в том числе и из мяса. Этот рулет получается поистине праздничным и имеет полное право украшать пасхальный стол вместе с куличами и другими вкусностями.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • мясо говядины – 700 грамм;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • мука, сливки – по две столовые ложки;
  • грибы – 500 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • сыр твердый – 120 грамм;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зеленый лук, укроп – по одному небольшому пучку;
  • сливочное масло – 20-30 грамм;
  • пленка пищевая – для формирования рулета;
  • сметана, кетчуп – по одной столовой ложке.

 

Приготовление

  • 1. Перед тем как мы займемся мясом, проведем подготовку грибов, так как будем подвергать их термической обработке. Если у вас есть возможность приобрести лесные грибы, то это будет превосходно. Если же нет, то воспользуемся шампиньонами. Они, к счастью, продаются в наше время свободно. Подготавливаем грибы к нарезке, моем и чистим. Нарезаем пластинками.

Шампиньоны

Нарезаем шампиньоны

2. Пластинки шампиньонов, слегка присаливая, обжариваем на сливочном масле. Готовые грибы оставляем остывать.

Жареные шампиньоны

3. На очереди фарш. Чтобы его приготовить, мясо разделываем на небольшие кусочки, чеснок чистим, складываем в блендер или мясорубку, измельчаем.

Готовим фарш

Мясной фарш

4. Мясо подготовлено, займемся приготовлением смеси, которая сделает наш фарш нежным и сочным. Для начала соединяем яйцо со сливками, взбиваем.

Взбиваем яйцо и сливки

Взбитое яйцо со сливками

5. Всыпаем в смесь муку, вымешиваем.

Добавляем муку

Добавляем муку

6. Соединяем измельченное мясо и яично-сливочную смесь, добавляем соль с перцем. Основательно все вымешиваем. Фарш должен стать однородным и слегка липковатым.

Перемешиваем смесь с мясом

Готовый фарш - начинка

7. Начнем подготовку начинки. Грибы, которые к этому времени остыли, укладываем в блендер и измельчаем. Грибы, превращенные в грибной фарш, придадут рулету больше нежности.

Грибной фарш

8. С сыром все просто. Берем крупную терку и натираем его.

Натертый сыр

9. Чистую зелень нарубаем помельче.

Нарезанная зелень

Нарезанная зелень

10. Все подготовлено, приступаем к формированию рулета. Берем противень, смазываем. Укладываем на него пищевую пленку, слегка смачиваем ее водой. Выкладываем на нее готовый фарш, разравниваем его.

Выкладываем фарш на противень

11. Выкладываем первый слой начинки. Это будет грибной фарш.

Выкладываем на фарш грибы

12. Грибной фарш посыпаем сыром. Немного сыра (грамм тридцать) оставляем.

Выкладываем сыр

13. Последним слоем будет зелень.

Выкладываем зелень

14. После того как всю начинку разложили, при помощи пленки сворачиваем рулет.

Сворачиваем рулет

15. Аккуратно выкладываем на противень швом вниз.

Выкладываем рулет на противень

16. Рулет уложили, подготавливаем соус для его смазывания. Соус готовится просто. Смешиваем сметану с кетчупом.

Готовим соус

17. Готовым соусом смазываем рулет, наливаем на противень немного воды и отправляем его в горячую духовку.

Смазываем рулет соусом

18. Минут через тридцать достаем рулет, посыпаем его оставшимся сыром и обратно в духовку на десять минут. Готовый рулет выкладываем на блюдо и можно подавать к столу.

Посыпаем рулет сыром

Готовый мясной рулет

Мясной рулет с нежной грибной начинкой и румяной сырной корочкой – это украшение для любого стола. Его можно приготовить как на Пасху, так и на любой другой праздник. Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com