Бедро индейки в духовке

Бедро индейки запеченное в духовке всегда вкусное. Особенно приятно осознавать, что выбранное мясо является диетическим. Хотя бедро индейки можно запечь, удалив довольно увесистую бедренную кость, но все же, не срезанное с кости мясо получается более сочным и плотным после застывания. Чтобы бедро индейки в духовке приобрело особый аромат, его маринуют с добавлением чесночка и ягод можжевельника. А запекание происходит очень медленно при относительно невысокой температуре в 150 градусов.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 149 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 150 минут.

Ингредиенты

• бедро индейки на кости - 1100 г;
• сметана любой жирности + густой майонез - каждого по 1 большой ложке;
• готовая горчица - большая ложка;
• чеснок - 3-4 зубка;
• зрелые ягоды можжевельника - до 10 шт;
• соль, перец - по 3-4 г.

Приготовление

1. Если мясо было заморожено, обязательно дождаться его разморозки (на нижней полке холодильника). Промыть и обсушить бедро. Подготовить маринад, нарезав чеснок тонкими дольками, а сметану, майонез и горчицу перемешать, немного посолив и поперчив при этом.

2. Индюшатину обмазать со всех сторон подготовленным составом. Посыпать чесночком и можжевеловыми ягодами.

3. Форму накрыть фольгой, проделать несколько дырочек шпажкой для выхода пара и оставить в таком виде, чтобы мясо замариновалось. Максимальное время выдержки может составить 6 часов.

4. Минимум через час поставить форму, не снимая фольгу, в разогретую до 150 градусов духовку.

5. Запекать бедро индейки в духовке 1,5 часа, сняв за 15 мин. до окончания фольгу, чтобы получилась более поджаристая корочка.

Такой ароматный большой кусок индюшиного мяса выкладывам на тарелку. Отрезать порционные куски мякоти и подавать с картофелем, рисом или другим гарниром. Остывшее бедро индейки запеченное в духовке можно использовать для бутербродов - это тоже очень вкусно.

Попробуйте, приятного аппетита!