Написать комментарий
Бедро индейки в духовке
Бедро индейки запеченное в духовке всегда вкусное. Особенно приятно осознавать, что выбранное мясо является диетическим. Хотя бедро индейки можно запечь, удалив довольно увесистую бедренную кость, но все же, не срезанное с кости мясо получается более сочным и плотным после застывания. Чтобы бедро индейки в духовке приобрело особый аромат, его маринуют с добавлением чесночка и ягод можжевельника. А запекание происходит очень медленно при относительно невысокой температуре в 150 градусов.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- бедро индейки на кости - 1100 г;
- сметана любой жирности + густой майонез - каждого по 1 большой ложке;
- готовая горчица - большая ложка;
- чеснок - 3-4 зубка;
- зрелые ягоды можжевельника - до 10 шт;
- соль, перец - по 3-4 г.
Приготовление
- Если мясо было заморожено, обязательно дождаться его разморозки (на нижней полке холодильника). Промыть и обсушить бедро. Подготовить маринад, нарезав чеснок тонкими дольками, а сметану, майонез и горчицу перемешать, немного посолив и поперчив при этом.
- Индюшатину обмазать со всех сторон подготовленным составом. Посыпать чесночком и можжевеловыми ягодами.
- Форму накрыть фольгой, проделать несколько дырочек шпажкой для выхода пара и оставить в таком виде, чтобы мясо замариновалось. Максимальное время выдержки может составить 6 часов.
- Минимум через час поставить форму, не снимая фольгу, в разогретую до 150 градусов духовку.
- Запекать бедро индейки в духовке 1,5 часа, сняв за 15 мин. до окончания фольгу, чтобы получилась более поджаристая корочка.
Такой ароматный большой кусок индюшиного мяса выкладывам на тарелку. Отрезать порционные куски мякоти и подавать с картофелем, рисом или другим гарниром. Остывшее бедро индейки запеченное в духовке можно использовать для бутербродов - это тоже очень вкусно.
Попробуйте, приятного аппетита!
