Итальянские польпетте - это аппетитные мясные фрикадельки на сковороде, которые пользуются огромной популярностью в темпераментной стране оливкового масла и сочной пиццы. Такая закуска из фарша идеально дополнит любое меню! Фрикадельки можно подавать обжаренными или тушеными в пикантном соусе. Выбирайте свой вариант и насладитесь лучшими митболами из курицы!
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Ингредиенты
Для приготовления итальянских фрикаделек понадобятся такие ингредиенты:
панировочные сухари - 2 ст.л.;
паприка - 1/2 ч.л.;
сыр твердый - 30 г;
соль - по вкусу;
черный молотый перец;
мука - опционально;
куриный фарш - 450 г;
петрушка - небольшой пучок;
растительное масло - опционально;
яйцо - 1 шт.
Приготовление
1Приготовить куриный фарш без лука или чеснока.
2Вбить в фарш из куриных бедер одно яйцо, спать соль и молотый черный перец по вкусу.
3Добавить молотые панировочные сухари и рубленую зелень петрушки. Покупные панировочные сухари можно заменить на булочку, вымоченную в молоке.
4Всыпать паприку и тертый сыр. Он может быть любым, но в идеале - пармезан или маасдам.
5Тщательно перемешать фарш и оставить на четверть часа при комнатной температуре. За это время панировочные сухари набухнут и фарш станет гладким и однородным.
6Сформировать мокрыми ладонями небольшие фрикадельки. Приблизительное количество фарша на одну фрикадельку - одна чайная ложка. Обвалять каждое изделие в пшеничной или ржаной муке.
7Обжарить фрикадельки польпетте в растительном масле.
8Обжаривать изделия необходимо до появления аппетитной золотистой корочки.
9Выложить польпетте на тарелку для подачи. Дополнить фрикадельки томатным, манговым или сливочным соусом. Приятного аппетита!
Фрикадельки по-итальянски на сковороде отлично дополнят любой гарнир: из овощей или корнеплодов, пасту, рис, поленту. Жареные фрикадельки польпетте можно подавать в обжаренном виде или же протушить в соусе. Можно выбирать любую заправку для фрикаделек: томатную, на основе сливок, кисло-сладкий соус, грибную подливку. Приготовьте такое вкусное итальянское блюдо - оно покорит вас с первой съеденной фрикадельки!