Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Польпетте

Польпетте

Итальянские польпетте (polpette) – это аппетитные мясные фрикадельки на сковороде, которые пользуются огромной популярностью в темпераментной стране оливкового масла и сочной пиццы. Такая закуска из фарша идеально дополнит любое меню! Фрикадельки можно подавать обжаренными или тушеными в пикантном соусе. Выбирайте свой вариант и насладитесь лучшими митболами из курицы!

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

Кухня: итальянская.

 

Ингредиенты

Для приготовления итальянских фрикаделек понадобятся такие ингредиенты:

  • панировочные сухари - 2 ст.л;
  • паприка - 1/2 ч.л;
  • сыр твердый - 30 г;
  • соль - по вкусу;
  • черный молотый перец;
  • мука - опционально;
  • куриный фарш - 450 г;
  • петрушка - небольшой пучок;
  • растительное масло - опционально;
  • яйцо - 1 шт.

 

Приготовление

1. Приготовить куриный фарш без лука или чеснока.

приготовление фарша - фото шаг 1

2. Вбить в фарш из куриных бедер одно яйцо, спать соль и молотый черный перец по вкусу.

приготовление фарша - фото шаг 2

3. Добавить молотые панировочные сухари и рубленую зелень петрушки. Покупные панировочные сухари можно заменить на булочку, вымоченную в молоке.

приготовление фарша - фото шаг 3

4. Всыпать паприку и тертый сыр. Он может быть любым, но в идеале - пармезан или маасдам.

приготовление польпетте - фото шаг4

5. Тщательно перемешать фарш и оставить на четверть часа при комнатной температуре. За это время панировочные сухари набухнут и фарш станет гладким и однородным.

приготовление польпетте - фото шаг 6

6. Сформировать мокрыми ладонями небольшие фрикадельки. Приблизительное количество фарша на одну фрикадельку - одна чайная ложка. Обвалять каждое изделие в пшеничной или ржаной муке.

мука - фото шаг 7

7. Обжарить фрикадельки польпетте в растительном масле.

приготовление польпетте  - фото шаг 8

8. Обжаривать изделия необходимо до появления аппетитной золотистой корочки.

Итальянские польпетте

9. Выложить польпетте на тарелку для подачи. Дополнить фрикадельки томатным, манговым или сливочным соусом. Приятного аппетита!

Итальянские польпетте

Фрикадельки по-итальянски на сковороде отлично дополнят любой гарнир: из овощей или корнеплодов, пасту, рис, поленту. Жареные фрикадельки польпетте можно подавать в обжаренном виде или же протушить в соусе. Можно выбирать любую заправку для фрикаделек: томатную, на основе сливок, кисло-сладкий соус, грибную подливку. Приготовьте такое вкусное итальянское блюдо - оно покорит вас с первой съеденной фрикадельки!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com