Написать комментарий
Картофель с куриным филе в горшочке
У каждой хозяйки есть свои небольшие секреты приготовления разных блюд. Филе куриное в горшочке с картофелем широко известно и популярно. Очень многие любят баловать себя и близких горячим, аппетитны, сочным мясом. В тандеме с картофелем это мясное блюдо получается очень сытным.
Приступим к приготовлениею куриного филе в горшочке с картофелем в духовке.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- картофель (среднего размера) – 8 шт;
- свежее куриное филе – 500 грамм;
- репчатый лук среднего размера – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- поваренная соль по вкусу;
- черный перец (молотый или перемолоть перед готовкой) по вкусу;
- масло подсолнечное, лучше нерафинированное;
- свежая зелень петрушки (по желанию).
Приготовление
- Включаю духовку на разогрев до 230°C – важно, чтобы она была горячей к моменту постановки горшочка. Керамический горшочек объёмом 1–1,5 литра смазываю изнутри 1–2 столовыми ложками нерафинированного подсолнечного масла, распределяя его по дну и стенкам кисточкой. Масло предотвратит пригорание и придаст картофелю аппетитную корочку.
- Тщательно мою 8 средних картофелин, очищаю от кожуры и нарезаю кубиками размером около 2 см – такой размер обеспечивает равномерное пропекание за время приготовления курицы. Заполняю горшочек картофелем примерно на половину объёма. Посыпаю 0,5 чайной ложки соли и щепоткой свежемолотого чёрного перца, распределяя специи равномерно.
- Ополоснуть, нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Положить поверх картофеля;
- Почистить, нарезать лук и чеснок. Добавить их к вышеперечисленным продуктам. Если еще осталось место заполнить его картофелем;
- Ставлю горшочек в духовку, разогретую до 230°C. Готовлю 55–60 минут. Первые 40 минут не открываю крышку, чтобы внутри образовался пар, который сделает курицу особенно сочной. Проверяю готовность картофеля вилкой – он должен легко протыкаться. По готовности аккуратно перемешиваю содержимое горшочка деревянной ложкой и подаю горячим, украсив свежей петрушкой.
Советы и хитрости
Совет 1. Добавьте к блюду 100 мл куриного бульона или сливок для более сочного результата с густой подливой.
Совет 2. Для хрустящей корочки на курице снимите крышку за 15 минут до окончания готовки.
Совет 3. Добавьте нарезанную морковь или болгарский перец для разнообразия вкуса и ярких красок.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать замороженное филе?
Да, но его нужно полностью разморозить и обсушить бумажным полотенцем. Замороженное филе выделит много жидкости и картофель будет тушиться, а не запекаться.
Почему картофель не пропекается?
Возможно, кубики слишком крупные или слишком много слоёв. Картофель должен быть нарезан не крупнее 2,5 см и заполнять не более 2/3 объёма горшочка.
Чем заменить керамический горшочек?
Подойдёт жаропрочная форма с крышкой или фольга. Время приготовления может отличаться в зависимости от материала посуды.
