Написать комментарий
Куриная грудка в фольге в духовке
Куриная грудка в фольге в духовке — мечта всех гурманов. Непросто приготовить куриную грудку правильно, не пересушив нежное мясо. Чтобы мясо было нежным и сочным, понадобится специальный маринад, который надёжно запечатает куриное филе и не даст вытечь сокам.
Масляный маринад с пряными травами — именно то, что нужно! Куриная грудка получается достаточно пикантной, острой и ароматной, а главное — нежной.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- куриные грудки – 2 шт.;
- перец чили – 1/3 шт.;
- чеснок – 3 дольки;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- томатный соус – 2 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- томаты сушёные измельчённые – 1/2 ч. л.;
- паприка – 1/2 ч. л.;
- пажитник – 1/2 ч. л.;
- сушёный лук – 1/2 ч. л.;
- розмарин – щепотка;
- чабер – щепотка;
- кориандр – щепотка;
- базилик – щепотка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Измельчаю перец чили и дольки чеснока с помощью пресса.
- Добавляю специи. Можно использовать пряности по вкусу или готовую смесь приправ к курице.
- Вливаю в маринад масло и соевый соус.
- Добавляю густой томатный соус и перемешиваю все компоненты маринада.
- Куриные грудки промываю и тщательно обсушиваю. Хорошенько натираю курицу солью.
- Щедро смазываю курочку приготовленным маринадом, оборачиваю в фольгу и отправляю в духовой шкаф при 200 градусах.
- За пять минут до готовности полностью раскрываю фольгу и даю курочке подрумяниться.
- Ароматная и очень сочная куриная грудка готова! Выкладываю на тарелку для подачи.
Советы
- Маринуйте грудку минимум 30 минут для насыщенного вкуса.
- Не пересушивайте мясо — раскрывайте фольгу только в конце.
- Регулируйте количество чили по своему вкусу.
- Подавайте с рисом, картофельным гарниром или печёными овощами.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать грудку менее острой?
Уменьшите количество чили или уберите семена — именно в них сосредоточена основная острота.
Сколько запекать куриную грудку?
При 200 градусах — около 35–40 минут в фольге плюс 5 минут без неё для румяной корочки.
Можно ли использовать куриное бедро?
Да, бёдра получатся даже сочнее. Время запекания увеличьте на 10–15 минут.
