Написать комментарий
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде – блюдо просто невероятное по своему вкусу. Конечно, такие крылышки не назовешь полезной едой и не приготовишь детям, но они прекрасно подойдут для дружеских посиделок или "под футбол" к пиву. Приготовить крылышки в кисло-сладком соусе очень просто, и главным в этом рецепте является именно соус. Здесь важно соблюсти баланс, чтобы соус получился не слишком кислым, в меру сладким, с яркими, но не подавляющими нотками специй. Само по себе блюдо не сложное в приготовлении, удобно то, что и соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, и куриные крылышки также можно запечь заранее, а потом при необходимости обжарить крылышки в соусе и наслаждаться вкусом. Кстати, такие крылышки очень вкусные и холодными.
Ингредиенты
куриные крылья – 600 г;- мука – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- кетчуп (томатная паста) – 2 ст. л;
- соевый соус – 50 мл;
- мед – 1 ст. л;
- горчица американская - 1 ст. л. (или половина);
- сушеный чеснок - 0,5 ч. л.
Приготовление
1. Куриные крылышки промойте, удалите возможные перышки. Разрежьте крылышки по фаланге на 2 части. Противень смажьте сливочным или растительным маслом. Муку смешайте с солью и половиной чеснока, обмакните крылья в муку и выложите на противень. Запекайте крылья в духовке при температуре 200 градусов 30 минут до готовности. Время приготовления зависит от размера крыльев и мощности духовки.
2. Тем временем приготовьте соус. В толстодонной кастрюльке или в сковороде смешайте и прогрейте на среднем огне кетчуп и горчицу. Кетчуп можно заменить томатной пастой.
3. Затем добавьте примерно 200-250 мл воды или бульона, перемешайте и доведите до кипения.
4. Добавьте мед, соевый соус, сушеный чеснок, немного присолите для баланса вкуса.
5. Уваривайте соус до загустения, чтобы он получил обволакивающую консистенцию.
6. Тем временем крылышки запеклись и подрумянились.
7. Переложите крылышки в подготовленный соус, перемешайте, чтобы крылышки равномерно покрылись кисло-сладкой глазурью и пожарьте минут 5.
8. Готовые куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде выложите на тарелку, по желанию можно присыпать кунжутными семечками. Все готово! Приятного аппетита!
