Куриные отбивные в кляре с кунжутом

Куриные отбивные в кляре

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление

Казалось бы, что еще можно приготовить необычного из курицы? Попробуйте приготовить нежные отбивные (их ещё называют шницелями) из куриного филе в несложном кляре с кунжутом.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

  • 500 г свежего куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. кунжута;
  • соль, перец (по желанию);
  • растительное рафинированное масло для жарки.

 

Приготовление

1. Приготовьте кляр: в миске взбейте свежие куриные яйца до соединения белков с желтками.

в миске взбейте свежие куриные яйца до соединения белков с желтками

2. Добавьте муку, понемногу подсыпая ее в смесь и непрестанно перемешивая, чтобы не образовались комки.

Добавьте муку, понемногу подсыпая ее в смесь и непрестанно перемешивая, чтобы не образовались комки

3. Теперь всыпьте кунжут, соль и перец, снова перемешайте. Кляр должен по густоте быть как жидкая сметана, поэтому не переборщите с мукой.

Теперь всыпьте кунжут, соль и перец, снова перемешайте

4. Филе курицы промойте и нарежьте небольшими ломтиками.

Филе курицы промойте и нарежьте небольшими ломтиками

5. Каждый кусочек по очереди положите в чистый полиэтиленовый пакет и отбейте специальным молотком для мяса.

Каждый кусочек по очереди положите в чистый полиэтиленовый пакет и отбейте специальным молотком для мяса

6. Не отбивайте филе слишком сильно, иначе оно может порваться. Достаточно отбить до толщины 3-4 мм.

отбивные

7. Каждый кусочек филе тщательно обмакните в кляр и аккуратно выложите на разогретую сковороду с маслом.

Каждый кусочек филе тщательно обмакните в кляр и аккуратно выложите на разогретую сковороду с маслом

8. Обжаривайте с двух сторон на медленном огне. Готовые куриные отбивные в кляре с кунжутом лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Аппетитные куриные отбивные в кляре с кунжутом готовы!

Куриные отбивные в кляре с кунжутом

Куриные отбивные в кляре с кунжутом