Написать комментарий
Куриные отбивные в кляре на сковороде
Казалось бы, что еще можно приготовить необычного из курицы? Попробуйте приготовить нежные куриные отбивные в кляре на сковороде в несложном кляре с кунжутом.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- 500 г свежего куриного филе;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. муки;
- 2 ст. л. кунжута;
- соль, перец (по желанию);
- растительное рафинированное масло для жарки.
Приготовление
- Приготовьте кляр: в миске взбейте свежие куриные яйца до соединения белков с желтками.
- Добавьте муку, понемногу подсыпая ее в смесь и непрестанно перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Теперь всыпьте кунжут, соль и перец, снова перемешайте. Кляр должен по густоте быть как жидкая сметана, поэтому не переборщите с мукой.
- Филе курицы промойте и нарежьте небольшими ломтиками.
- Каждый кусочек по очереди положите в чистый полиэтиленовый пакет и отбейте специальным молотком для мяса.
- Не отбивайте филе слишком сильно, иначе оно может порваться. Достаточно отбить до толщины 3-4 мм.
- Каждый кусочек филе тщательно обмакните в кляр и аккуратно выложите на разогретую сковороду с маслом.
- Обжаривайте с двух сторон на медленном огне. Готовые куриные отбивные в кляре на сковороде лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Аппетитные куриные отбивные в кляре с кунжутом готовы!
