Куриные отбивные в кляре

Казалось бы, что еще можно приготовить необычного из курицы? Попробуйте приготовить нежные отбивные (их ещё называют шницелями) из куриного филе в несложном кляре с кунжутом.

Ингредиенты

Приготовление

1. Приготовьте кляр: в миске взбейте свежие куриные яйца до соединения белков с желтками.

2. Добавьте муку, понемногу подсыпая ее в смесь и непрестанно перемешивая, чтобы не образовались комки.

3. Теперь всыпьте кунжут, соль и перец, снова перемешайте. Кляр должен по густоте быть как жидкая сметана, поэтому не переборщите с мукой.

4. Филе курицы промойте и нарежьте небольшими ломтиками.

5. Каждый кусочек по очереди положите в чистый полиэтиленовый пакет и отбейте специальным молотком для мяса.

6. Не отбивайте филе слишком сильно, иначе оно может порваться. Достаточно отбить до толщины 3-4 мм.

7. Каждый кусочек филе тщательно обмакните в кляр и аккуратно выложите на разогретую сковороду с маслом.

8. Обжаривайте с двух сторон на медленном огне. Готовые куриные отбивные в кляре с кунжутом лучше выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Аппетитные куриные отбивные в кляре с кунжутом готовы!

Добавить комментарий