Курица кусочками с картошкой в духовке

Горячее блюдо, которое способно насытить всю семью, а так же будет приготовлено из самых доступных и популярных продуктов - курица кусочками с картошкой в духовке. Причем использовать можно любые части тушки, разрезанные на порции, и запекаются они одновременно с картофелем, что значительно уменьшает трудоемкость и время приготовления.

Выход: 6 порций.

Время на приготовление: 1 час 20 минут.

Калорийность: 158 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• картофель - 900 г;
• куриные бедрышки - 600 г;
• майонез густой - 120 г;
• чеснок - 5 зубчиков;
• специи для курицы - по желанию;
• соль, перец - по желанию;
• куркума - 1 ч. ложка (по желанию).

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовлении курицы кусочками с картошкой в духовке. Бедрышки или другие части лучше брать бройлерных сортов кур - они более нежные и быстро готовятся. Куркума нужна для придания картофелю более яркого цвета, при желании ее можно заменить паприкой.

2. Бедрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Положить к ним большую часть майонеза (примерно 2/3).

3. Добавить соль, перец, приправу.

4. Сюда же выдавить через пресс 3 чесночных зубка.

5. Хорошенько перемешать все руками, втирая маринад в каждый кусочек курицы.

6. Затянуть заготовку пленкой и оставить на полчаса мариноваться просто на столе. Можно сделать такую заготовку накануне вечером, тогда ее нужно поставить в холодильник на всю ночь, хотя и получаса вполне достаточно.

7. Перед тем, как приступить к запеканию, нарезать картофель достаточно крупными кусками, так как он будет готовиться одновременно с мясом и не должен превратиться в разлезшееся пюре.

8. Положить в миску с нарезанными кусочками оставшийся майонез.

9. Сюда же выдавить чеснок.

10. Добавить соль, приправу.

11. При желании подкрасить картофель куркумой или паприкой и перемешать все, равномерно распределяя все составляющие.

12. Противень застелить фольгой или пергаментом. Выложить туда картофель (промасливать дно не нужно - кусочки достаточно пропитаны жиром). Сверху разложить бедрышки. Отправить противень на средний уровень духовки. Если она будет работать в режиме конвекции, то температуру выставить 180 градусов. Если же включить обычный режим, без обдува, то температуру повысить до 190 градусов.

13. Чтобы образовалась красивая румяная корочка, запекать заготовку 50 минут. Картофель за это время станет мягким, но не развалится, а мясо полностью приготовится, не потеряет свою сочность и будет выглядеть очень аппетитно.

Такая курица кусочками с картошкой в духовке способна не только плотно накормить семью, но и выручить в той ситуации, когда неожиданно пришли гости. Свежие овощи наилучшим образом дополнят это блюдо.