Написать комментарий
Курица кусочками с картошкой в духовке
Горячее блюдо, которое способно насытить всю семью, а так же будет приготовлено из самых доступных и популярных продуктов - курица кусочками с картошкой в духовке. Причем использовать можно любые части тушки, разрезанные на порции, и запекаются они одновременно с картофелем, что значительно уменьшает трудоемкость и время приготовления.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- картофель - 900 г;
- куриные бедрышки - 600 г;
- майонез густой - 120 г;
- чеснок - 5 зубчиков;
- специи для курицы - по желанию;
- соль, перец - по желанию;
- куркума - 1 ч. ложка (по желанию).
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовлении курицы кусочками с картошкой в духовке. Бедрышки или другие части лучше брать бройлерных сортов кур - они более нежные и быстро готовятся. Куркума нужна для придания картофелю более яркого цвета, при желании ее можно заменить паприкой.
- Бедрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Положить к ним большую часть майонеза (примерно 2/3).
- Добавить соль, перец, приправу.
- Сюда же выдавить через пресс 3 чесночных зубка.
- Хорошенько перемешать все руками, втирая маринад в каждый кусочек курицы.
- Затянуть заготовку пленкой и оставить на полчаса мариноваться просто на столе. Можно сделать такую заготовку накануне вечером, тогда ее нужно поставить в холодильник на всю ночь, хотя и получаса вполне достаточно.
- Перед тем, как приступить к запеканию, нарезать картофель достаточно крупными кусками, так как он будет готовиться одновременно с мясом и не должен превратиться в разлезшееся пюре.
- Положить в миску с нарезанными кусочками оставшийся майонез.
- Сюда же выдавить чеснок.
- Добавить соль, приправу.
- При желании подкрасить картофель куркумой или паприкой и перемешать все, равномерно распределяя все составляющие.
- Противень застелить фольгой или пергаментом. Выложить туда картофель (промасливать дно не нужно - кусочки достаточно пропитаны жиром). Сверху разложить бедрышки. Отправить противень на средний уровень духовки. Если она будет работать в режиме конвекции, то температуру выставить 180 градусов. Если же включить обычный режим, без обдува, то температуру повысить до 190 градусов.
- Чтобы образовалась красивая румяная корочка, запекать заготовку 50 минут. Картофель за это время станет мягким, но не развалится, а мясо полностью приготовится, не потеряет свою сочность и будет выглядеть очень аппетитно.
Такая курица кусочками с картошкой в духовке способна не только плотно накормить семью, но и выручить в той ситуации, когда неожиданно пришли гости. Свежие овощи наилучшим образом дополнят это блюдо.
