Курица с грибами и овощами в горшочке
Блюда, приготовленные в горшочках, всегда вкуснее, сочнее и ароматнее. Именно благодаря глиняному горшочку, ингредиенты сохраняют внутри все свои соки. В горшочках можно запекать самые разнообразные продукты — от мяса до овощей. Ну вкуснее всего, когда соединяются сразу несколько компонентов. Сегодня готовим в горшочке мясо с шампиньонами и овощами. В качестве мяса используем курицу, берем именно мясо на кости, а не филе, ведь оно всегда более сочное и мягкое. Мясо дополняем овощами — картофелем, луком, морковью, и шампиньонами. Продукты можно томить в собственном соку, но куда вкуснее будет, если залить их простым соусом на основе сметаны, которая придаст компонентам кисленькие нотки.
Блюдо отлично подойдет для сытного обеда в кругу семьи. Оно не только насытит организм, но и наполнит его всеми необходимыми витаминами.
Количество указанных продуктов рассчитано на 1 горшочек (1 или 2 порции).
Ингредиенты:
- 2 клубня картофеля;
- 1 куриное бедро;
- 1 лук;
- 200 г. шампиньонов;
- 1 морковь;
- 2 ст.л. сметаны;
- 200 мл. воды;
- зелень для подачи;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, перец.
Приготовление:
Картофеля освободите от кожицы сверху, нарубите тонкими пластинками произвольной формы.
Бедро ополосните, мякоть аккуратно отделите от кости, нарежьте крупными кусочками. Прослойки жира и кожицу лучше оставить, так мясо будет сочнее.
На конфорке установите сковородку, влейте постное масло, разогрейте. На горячую поверхность опустите мясо, жарьте на сильном огне 3 минут до приобретения румяной корочки. Курицу слегка посолите, приправьте перцем или другими специями на выбор, например, карри.
Морковь и лук очистите от верхнего слоя, морковь нарубите брусочками, лук — квадратиками. Овощи обжаривайте на отдельной масляной сковороде на протяжении 2 минут. Грибы ополосните, нарежьте крупно, закиньте в сковороду к овощной пассеровке.
Сначала выпарьте грибной сок, после жарьте шампиньоны совместно с овощами еще 3 минуты.
Приготовьте сметанную заливку. В блендере соедините сметану, воду, соль и перец, взбейте до получения однородного соуса.
Все подготовленные элементы, а именно сырой картофель, жареную курицу, овощи и грибы сгрузите в горшочек, залейте соусом, по возможности перемешайте, при необходимости посолите. Горшочек поставьте в холодную духовку, после нагрейте ее до температуры 250 градусов. От резкого перепада температуры горшочек может треснуть, поэтому обязательно нагревать духовку после загрузки емкости.
Блюдо будет готово примерно через 30-45 минут. Главное, чтобы приготовился картофель.
Блюдо можно кушать прямо из глиняного горшочка, или переложить содержимое в тарелку.
