Курица с картошкой и кабачками

Курица с картошкой и кабачками в духовке – великолепное блюдо к семейному обеду или ужину. Такая курочка с гарниром, подойдёт и на праздничный стол. По желанию дополнить картофель и кабачок можно морковью и луком, эти овощи придадут сочность и пикантность блюду. Готовится курочка с овощами просто, и из доступных продуктов.

Готовое блюдо получается очень аппетитным и ароматным.

Время на приготовление: 90 минут.

Калорийность: 86 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

Продукты для приготовления курицы с картошкой и кабачками в духовке:

• куриное бедро – 3 шт;
• картофель – 5-8 шт;
• кабачок (средний) – 1 шт;
• морковь (средняя) – 1 шт;
• лук репчатый (крупный) – 1 шт.

Для маринада:

• карри – 1 ч. л;
• сушеный чеснок – 1 ч. л;
• сушеный базилик – 1 ч. л;
• кориандр (зёрна) – 1 ч. л;
• соевый соус – 30 мл. (по желанию);

или

• оливковое масло – 30 мл;
• соль – по вкусу;
• горький перец – по вкусу.

Для овощей:

• соль – по вкусу;
• сушеный чеснок – по вкусу;
• сушеный базилик – по вкусу;
• оливковое масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку.

2. Специи для маринада курочки смешиваем в одной пиале. Добавляем соевый соус или оливковое масло, по своему вкусу. Маринад отставляем на пятнадцать минут.

3. Помыли, обсушили курочку бумажным полотенцем. Перекладываем в глубокую пиалу, добавляем маринад. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Курочку отставляем на пятнадцать минут мариноваться.

4. Чтобы блюдо эстетически красиво выглядело, все овощи нарезаем одинаковой формы. Тонкими полукольцами нарезаем морковь.

5. Полукольцами нарезаем кабачок.

6. Так как лук у нас крупный, нарезаем его четверть кольцами.

7. Полукольцами нарезаем картофель.

8. Овощи складываем в миску. Заправляем оливковым маслом. Добавляем соль, сушеный базилик и чеснок. Специи для овощей можно дополнить по своему вкусу.

9. Овощи хорошо перемешиваем, чтобы специи, соль и масло хорошо распределилось.

10. Растительным маслом смазываем ёмкость.

11. Выкладываем половину овощей, сверху кладём маринованную курочку.

12. Оставшиеся овощи распределяем вокруг кусочков курицы.

13. Закрываем форму фольгой. Духовой шкаф разогреваем на t 190-200°. Блюдо будет готовиться сорок пять-пятьдесят минут. Далее надо фольгу снять. Форму вновь отправляем в духовку на пятнадцать-двадцать минут, чтобы курочка зарумянилась. Время приготовления зависит от возможности плиты, поэтому каждая хозяйка рассчитывает его самостоятельно.

14. Курица с картошкой и кабачками в духовке готова, можно его подавать на стол.

Получилось аппетитное и ароматное блюдо. Курица с картофелем и кабачком, а также с другими овощами – полноценный обед или ужин, так как одновременно приготовилось и мясо, и гарнир.

Приятного аппетита!

Видео приготовления