Жульен в шампиньонах

Жульен в шампиньонах

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление

Блюдо приехало к нам из Франции. Оно довольно распространено на праздничных столах нашей страны. А я его готовлю и в будние дни, добавив от себя несколько изменений. В нашей семье из грибов предпочитают именно шампиньоны, опасаясь остальных видов. Грибы мы кушаем только дома, избегая их на застольях. Рецептом жульена в шампиньонах в духовке делюсь с вами. Надеюсь, что это замечательное блюдо вызовет у вас интерес, а позже окажется в тарелке.

Калорийность: 96 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 45 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты

  • грибы шампиньоны - 12 шт;
  • куриное филе - 300 г;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • сметана - 250 г;
  • зелень укропа - 1 пучок;
  • сыр - 100 г;
  • масло сливочное - 30 г;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу;
  • майоран - 0,5 ч.л;
  • лист лавровый - 3 шт.

Приготовление

1. Шампиньоны очистим и хорошо промоем под проточной водой.

шампиньоны

2. Отложим грибы в сторону, чтобы стекла лишняя вода. Займёмся начинкой.

3. Филе курицы целыми кусками проварим 7 минут.

куриное филе

Совет: добавьте к филе лавровый лист, так мясо получится очень сочным.

4. Репчатый лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на сливочном масле 5 минут.

жарим лук

Совет: выбирайте маленький огонь, чтобы не сделать угольки. Важно, чтобы лук стал слегка жёлтым, тогда он даст столько сока, сколько нам нужно.

5. Нарежем куриное филе маленькими кусочками и отправим обжариваться с луком в течении 5 минут на медленном огне.

обжариваем куриное филе

6. Добавим 250 г сметаны, мелко порезанный укроп и майоран. Все перемешаем.

добавляем сметану

добавляем укроп

7. Начинка готова.

начинка для жульена

8. Каждый гриб заполним начинкой и выкладываем на противень.

противень

шампиньоны с начинкой

Совет: застелите противень фольгой, чтобы ничего не подгорело, ведь грибы выделяют слишком много жидкости.

9. Натираем сыр и посыпаем наши грибочки.

тертый сыр

10. Отправляем противень в духовку на 10 минут, температуру выставляем 150 градусов.

Жульен в шампиньонах

11. Жульен в шампиньонах в духовке готов. Грибы легко отделяются от фольги. Раскладываем их на красивое блюдо и подаём в качестве закуски.

Каждый, кто пробовал жульен в шампиньонах, приготовленное по этому рецепту, не остался равнодушен. Мини-жульены разлетаются со стола с молниеносной скоростью.

Приятного аппетита.