Написать комментарий
Жульен в шампиньонах
Блюдо приехало к нам из Франции. Оно довольно распространено на праздничных столах нашей страны. А я его готовлю и в будние дни, добавив от себя несколько изменений. В нашей семье из грибов предпочитают именно шампиньоны, опасаясь остальных видов. Грибы мы кушаем только дома, избегая их на застольях. Рецептом жульена в шампиньонах в духовке делюсь с вами. Надеюсь, что это замечательное блюдо вызовет у вас интерес, а позже окажется в тарелке.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- грибы шампиньоны - 12 шт;
- куриное филе - 300 г;
- лук репчатый - 1 шт;
- сметана - 250 г;
- зелень укропа - 1 пучок;
- сыр - 100 г;
- масло сливочное - 30 г;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- майоран - 0,5 ч.л;
- лист лавровый - 3 шт.
Приготовление
- Шампиньоны очистим и хорошо промоем под проточной водой.
- Отложим грибы в сторону, чтобы стекла лишняя вода. Займёмся начинкой.
- Филе курицы целыми кусками проварим 7 минут.
Совет: добавьте к филе лавровый лист, так мясо получится очень сочным.
- Репчатый лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на сливочном масле 5 минут.
Совет: выбирайте маленький огонь, чтобы не сделать угольки. Важно, чтобы лук стал слегка жёлтым, тогда он даст столько сока, сколько нам нужно.
- Нарежем куриное филе маленькими кусочками и отправим обжариваться с луком в течении 5 минут на медленном огне.
- Добавим 250 г сметаны, мелко порезанный укроп и майоран. Все перемешаем.
- Начинка готова.
- Каждый гриб заполним начинкой и выкладываем на противень.
Совет: застелите противень фольгой, чтобы ничего не подгорело, ведь грибы выделяют слишком много жидкости.
- Натираем сыр и посыпаем наши грибочки.
- Отправляем противень в духовку на 10 минут, температуру выставляем 150 градусов.
- Жульен в шампиньонах в духовке готов. Грибы легко отделяются от фольги. Раскладываем их на красивое блюдо и подаём в качестве закуски.
Каждый, кто пробовал жульен в шампиньонах, приготовленное по этому рецепту, не остался равнодушен. Мини-жульены разлетаются со стола с молниеносной скоростью.
Приятного аппетита.
