Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Плов с барбарисом и зирой - фото шаг 11

Плов с барбарисом и зирой

Редкий мужчина откажется от плова с барбарисом и зирой. Это блюдо хорошо себя зарекомендовало и многим полюбилось. Однако готовить его умеют далеко не все. У кого-то вместо плова получается просто рисовая каша. Главный секрет успеха - в специях. Именно зира и барбарис делают рисовое блюдо настоящим пловом.

По данной рецептуре приготовить плов с барбарисом и зирой не сложно. Получается он не слишком жирным. Ведь далеко не каждый захочет перегружать печень и желудок слишком тяжелым, жирным блюдом. Благодаря правильно подобранным специям вкус и настроение блюда передается идеально. А умеренное количество масла, делает такой плов достаточно легким для усвоения, переваривания.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • необходим рис пропаренный длиннозерный – 300-350 грамм;
  • филейная часть курицы – 300-370 грамм;
  • одна третья часть среднего размера луковицы;
  • чеснок по вкусу;
  • морковь среднего размера (можно использовать не всю);
  • масло растительное нерафинированное (аромат масла очень важен);
  • соль поваренная, специи (барбарис, кумин);
  • лист свежей зелени (не обязательно).

Ингредиенты

 

Приготовление

1. Замочить рис на несколько часов. Подготовить морковь: помыть, очистить, натереть;

тертая морковь - фото шаг 1

2. Лук и чеснок после очищения нарезать мелкими кусочками;

нарезанный лук и чеснок - фото шаг 2

3. В разогретой кастрюле обжарить специи в течение двух минут;

жарим зиру и барбарис - фото шаг 3

4. К специям кинуть морковь, начать пассировать;

жарим морковь со специями - фото шаг 4

5. Повторить тоже с луком;

добавляем лук - фото шаг 5

6. Куриное мясо поделить на куски среднего размера;

куриное филе - фото шаг 6

7. Мясо положить в кастрюлю с овощами. Обжарить, перемешивая;

жарим куриное филе с овощами - фото шаг 7

жарим куриное филе с овощами - фото шаг 7.1

8. Слить из риса лишнюю воду. Затем хорошо промыть его. Высыпать в кастрюлю с мясом и овощами, перемешать состав;

добавляем рис - фото шаг 8

9. Налить в кастрюлю воду. Так, чтобы скрыло рис. Добавить соль. Варить до готовности. Затем красиво выложить в плоскую тарелку.

наливаем в кастрюлю воду - фото шаг 9

Плов с барбарисом и зирой - фото шаг 11

Далеко не секрет, что каждый кулинар добавляет в блюдо свою изюминку. Что вполне оправдано. Именно так он хочет позаботиться о своих гостях. Вот и в данном рецепте есть свои хитрости. Меньше масла, для легкости блюда. Плюс нужные специи. Которые превращают обыкновенный рис в восточный плов.

Замоченный заранее рис существенно уменьшит время приготовление плова. Не нужно постоянно добавлять в кастрюлю воду и масло. Потому, как сухой рис долго готовится, а жидкости постоянно выкипают и впитываются. Существенно утяжеляя готовое блюдо.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com