Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Плов с барбарисом и зирой - фото шаг 11

Плов с барбарисом и зирой

Редкий мужчина откажется от плова с барбарисом и зирой. Это блюдо хорошо себя зарекомендовало и многим полюбилось. Однако готовить его умеют далеко не все. У кого-то вместо плова получается просто рисовая каша. Главный секрет успеха - в специях. Именно зира и барбарис делают рисовое блюдо настоящим пловом.

По данной рецептуре приготовить плов с барбарисом и зирой не сложно. Получается он не слишком жирным. Ведь далеко не каждый захочет перегружать печень и желудок слишком тяжелым, жирным блюдом. Благодаря правильно подобранным специям вкус и настроение блюда передается идеально. А умеренное количество масла, делает такой плов достаточно легким для усвоения, переваривания.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • необходим рис пропаренный длиннозерный – 300-350 грамм;
  • филейная часть курицы – 300-370 грамм;
  • одна третья часть среднего размера луковицы;
  • чеснок по вкусу;
  • морковь среднего размера (можно использовать не всю);
  • масло растительное нерафинированное (аромат масла очень важен);
  • соль поваренная, специи (барбарис, кумин);
  • лист свежей зелени (не обязательно).

Ингредиенты

 

Приготовление

1. Замочить рис на несколько часов. Подготовить морковь: помыть, очистить, натереть;

тертая морковь - фото шаг 1

2. Лук и чеснок после очищения нарезать мелкими кусочками;

нарезанный лук и чеснок - фото шаг 2

3. В разогретой кастрюле обжарить специи в течение двух минут;

жарим зиру и барбарис - фото шаг 3

4. К специям кинуть морковь, начать пассировать;

жарим морковь со специями - фото шаг 4

5. Повторить тоже с луком;

добавляем лук - фото шаг 5

6. Куриное мясо поделить на куски среднего размера;

куриное филе - фото шаг 6

7. Мясо положить в кастрюлю с овощами. Обжарить, перемешивая;

жарим куриное филе с овощами - фото шаг 7

жарим куриное филе с овощами - фото шаг 7.1

8. Слить из риса лишнюю воду. Затем хорошо промыть его. Высыпать в кастрюлю с мясом и овощами, перемешать состав;

добавляем рис - фото шаг 8

9. Налить в кастрюлю воду. Так, чтобы скрыло рис. Добавить соль. Варить до готовности. Затем красиво выложить в плоскую тарелку.

наливаем в кастрюлю воду - фото шаг 9

Плов с барбарисом и зирой - фото шаг 11

Далеко не секрет, что каждый кулинар добавляет в блюдо свою изюминку. Что вполне оправдано. Именно так он хочет позаботиться о своих гостях. Вот и в данном рецепте есть свои хитрости. Меньше масла, для легкости блюда. Плюс нужные специи. Которые превращают обыкновенный рис в восточный плов.

Замоченный заранее рис существенно уменьшит время приготовление плова. Не нужно постоянно добавлять в кастрюлю воду и масло. Потому, как сухой рис долго готовится, а жидкости постоянно выкипают и впитываются. Существенно утяжеляя готовое блюдо.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com