1 Комментарий
Плов с курицей в мультиварке
Плов с курицей в мультиварке – это отличный вариант для тех, кто не имеет возможности готовить его в казане на открытом огне. Мультиварка позволяет добиться того же результата, что и в традиционной посуде, в которой готовят национальное блюдо.
Особо переживать не стоит о том, что блюдо получится невкусным – это невозможно. Главное - следовать инструкции, а мультиварка сама все сделает. Важно еще правильно подобрать рис – он должен быть обработан паром и обязательно длиннозерновым. Из круглого риса получится просто вкусная липкая каша, но настоящий плов должен быть рассыпчатым.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- пропаренный длиннозерновой рис - 450 г;
- морковь сочная - 300 г;
- лук - 150 г;
- чеснок - 1-2 головки;
- курица - 1/2 тушки (730 г);
- оригинальная приправа для плова - 30 г;
- соль - почти полная ст. ложка;
- растительное масло без запаха - 80 мл (должно покрывать дно чаши на 0,5 см);
- горячая вода - 620 мл.
Приготовление
- Подготовить указанные ингредиенты для приготовления плова с курицей в мультиварке.
- Мелко нарезать лук. Морковь, чтобы она не превратилась в размякшую кашу, лучше не натирать теркой, а нарезать изящными брусочками. Так яркие оранжевые кусочки будут хорошо видны в плове и создадут определенный колорит.
- Дно мультиварки покрыть маслом. Зирвак (так в Средней Азии называют основу для плова) любит большое его количество, поэтому масло должно быть качественным и желательно с добавлением оливковой составляющей.
- Его нужно сначала разогреть, не закрывая крышку аппарата. Для этого выставить на табло режим "Обжаривание", тип продукта - "Овощи" и время - 5 минут.
- Тем временем порционно нарезать мясо.
- А рис промыть несколько раз, пока не уйдут посторонние взвешенные частицы, и вода не станет прозрачной.
- Вода рассчитывается не по весу, а по объему риса. Пропорция здесь такая - 1 часть риса : 1,3 части воды. Отмерить нужное количество и закипятить.
- Прошли 5 минут разогрева, и мультиварка издала сигнал об окончании программы. Дальше нужно установить новую задачу для аппарата, предварительно загрузив туда овощи.
- Далее отправляем туда кусочки курицы.
- Перемешать содержимое именно силиконовой или другой лопаткой, входящей в комплект к мультиварке, чтобы ненароком не повредить покрытие чаши. Защелкнуть крышку.
- Далее выставить следующую программу. Тип продукта - "Птица", время - 15 минут, режим "Обжаривание".
- Когда через указанное время пропищит сигнал, добавить приправу.
- Следом - соль.
- Перемешать все именно сейчас, так как после добавления риса тревожить состав будет уже нельзя.
- Высыпать рис и разровнять его, чтобы полностью закрыть зирвак.
- Аккуратно, чтобы не сместить верхний слой, залить горячую воду (она как раз на 2 сантиметра будет выше поверхности риса).
- У чеснока очистить верхние слои, помыть его и воткнуть в центр рисового круга.
- Опустить крышку и установить очередную программу в режиме "Плов". Время у данной мультиварки устанавливается автоматически, хотя в других аналогах, где нет конкретного режима "Плов", нужно выставить его вручную - это 50-60 минут. И режим указать "Крупы" или "Рис".
- Когда прозвучит сигнал об окончании процесса, чашу сразу не открывать, а оставить в режиме подогрева на 10 минут (он включается автоматически, если крышка не поднималась). После этого плов будет полностью готов.
- Теперь рис можно размешать с остальными составляющими.
- Самый вкусный и быстрый плов с курицей в мультиварке всегда получается рассыпчатым, а мясо выходит очень нежным и мягким. Подают блюдо горячим, приправив свежей зеленью и подав ее отдельно вместе с острым соусом.
Попробуйте, мультиварка готовит без хлопот самый шикарный плов, готовите вы его с курицей или плов со свининой в мультиварке. Приятного аппетита!
Видео приготовления
