Плов с курицей в мультиварке

Плов с курицей в мультиварке – это отличный вариант для тех, кто не имеет возможности готовить его в казане на открытом огне. Мультиварка позволяет добиться того же результата, что и в традиционной посуде, в которой готовят национальное блюдо.

Особо переживать не стоит о том, что блюдо получится невкусным – это невозможно. Главное - следовать инструкции, а мультиварка сама все сделает. Важно еще правильно подобрать рис – он должен быть обработан паром и обязательно длиннозерновым. Из круглого риса получится просто вкусная липкая каша, но настоящий плов должен быть рассыпчатым.

Выход: 8 порций.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность: 161 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• пропаренный длиннозерновой рис - 450 г;
• морковь сочная - 300 г;
• лук - 150 г;
• чеснок - 1-2 головки;
• курица - 1/2 тушки (730 г);
• оригинальная приправа для плова - 30 г;
• соль - почти полная ст. ложка;
• растительное масло без запаха - 80 мл (должно покрывать дно чаши на 0,5 см);
• горячая вода - 620 мл.

Приготовление

1. Подготовить указанные ингредиенты для приготовления плова с курицей в мультиварке.

2. Мелко нарезать лук. Морковь, чтобы она не превратилась в размякшую кашу, лучше не натирать теркой, а нарезать изящными брусочками. Так яркие оранжевые кусочки будут хорошо видны в плове и создадут определенный колорит.

3. Дно мультиварки покрыть маслом. Зирвак (так в Средней Азии называют основу для плова) любит большое его количество, поэтому масло должно быть качественным и желательно с добавлением оливковой составляющей.

4. Его нужно сначала разогреть, не закрывая крышку аппарата. Для этого выставить на табло режим "Обжаривание", тип продукта - "Овощи" и время - 5 минут.

5. Тем временем порционно нарезать мясо.

6. А рис промыть несколько раз, пока не уйдут посторонние взвешенные частицы, и вода не станет прозрачной.

7. Вода рассчитывается не по весу, а по объему риса. Пропорция здесь такая - 1 часть риса : 1,3 части воды. Отмерить нужное количество и закипятить.

8. Прошли 5 минут разогрева, и мультиварка издала сигнал об окончании программы. Дальше нужно установить новую задачу для аппарата, предварительно загрузив туда овощи.

9. Далее отправляем туда кусочки курицы.

10. Перемешать содержимое именно силиконовой или другой лопаткой, входящей в комплект к мультиварке, чтобы ненароком не повредить покрытие чаши. Защелкнуть крышку.

11. Далее выставить следующую программу. Тип продукта - "Птица", время - 15 минут, режим "Обжаривание".

12. Когда через указанное время пропищит сигнал, добавить приправу.

13. Следом - соль.

14. Перемешать все именно сейчас, так как после добавления риса тревожить состав будет уже нельзя.

15. Высыпать рис и разровнять его, чтобы полностью закрыть зирвак.

16. Аккуратно, чтобы не сместить верхний слой, залить горячую воду (она как раз на 2 сантиметра будет выше поверхности риса).

17. У чеснока очистить верхние слои, помыть его и воткнуть в центр рисового круга.

18. Опустить крышку и установить очередную программу в режиме "Плов". Время у данной мультиварки устанавливается автоматически, хотя в других аналогах, где нет конкретного режима "Плов", нужно выставить его вручную - это 50-60 минут. И режим указать "Крупы" или "Рис".

19. Когда прозвучит сигнал об окончании процесса, чашу сразу не открывать, а оставить в режиме подогрева на 10 минут (он включается автоматически, если крышка не поднималась). После этого плов будет полностью готов.

20. Теперь рис можно размешать с остальными составляющими.

21. Самый вкусный и быстрый плов с курицей в мультиварке всегда получается рассыпчатым, а мясо выходит очень нежным и мягким. Подают блюдо горячим, приправив свежей зеленью и подав ее отдельно вместе с острым соусом.

Попробуйте, мультиварка готовит без хлопот самый шикарный плов, готовите вы его с курицей или плов со свининой в мультиварке. Приятного аппетита!

Видео приготовления